Salute e malattia
Sia il cancro alla prostata che la dieta cruda sono stati controversi negli ultimi anni. Lo screening del cancro alla prostata è stato messo in discussione su test, diagnosi e trattamento eccessivi. La dieta cruda ha molti praticanti con risultati che cambiano la vita che dibattono con scienziati che ne trovano difetti. Studi mostrano che una dieta cruda a basso contenuto di grassi può aiutare con il cancro alla prostata, forse al punto che il trattamento può essere meno invasivo e la qualità di vita con la malattia migliorata.
La dieta cruda è un piano alimentare con cibi non processati, non cotti e non riscaldati che non hanno mai superato i 46,7°C (116°F). La teoria: la cottura rimuove nutrienti ed enzimi. Questi enzimi sono particolarmente importanti perché permettono al cibo di digerirsi naturalmente, facilitando la digestione e lasciando energia per altre funzioni corporee. I seguaci della dieta cruda dichiarano perdita di peso, guarigione da malattie, pelle migliorata e maggiore felicità. La dieta consiste in frutta, verdura, noci, semi e in alcuni casi carne cruda. Tipicamente ha contenuto di grassi superiore al solito (la maggior proteina viene da noci grasse), ma aumentando frutta e verdura per calorie adeguate si ottiene una dieta cruda a basso contenuto di grassi.
Studi sul cancro alla prostata mostrano che una dieta ricca di grassi aumenta il rischio. Certi recettori grassi, PPAR (recettori attivati da proliferatori di perossisomi), sono espressi a livelli altissimi nei tumori prostatici. Alti apporti di grassi possono attivare le cellule tumorali a crescere. Due acidi grassi omega-6, linoleico e arachidonico (in carni e latticini interi), aumentano il rischio. A supporto: abbassare i grassi rallenta la crescita tumorale e aumenta la sopravvivenza in uomini con cancro alla prostata. Livelli PSA scesero e sopravvivenza salì in topi nutriti con dieta a basso grasso polinsaturo. I seguaci della dieta cruda hanno BMI più basso e livelli IGF-1 inferiori a chi mangia cibo cotto. Poiché IGF-1 è un fattore di crescita legato a maggior rischio di cancro prostatico e mammario, un livello basso significa minor rischio.
La dieta sarà mostly frutta e verdura, seguendo l'80/10/10 cruda del Dr. Douglas Graham (80% carboidrati/10% proteine/10% grassi). Potete mangiare mele, banane, pesche, pomodori, spinaci, sedano, carote, broccoli e qualsiasi frutta/verdura vi piaccia. La maggior parte delle calorie viene dalla frutta, poiché le verdure ne hanno poche. Noci e semi possono far parte della dieta, ma limitateli sotto il 15-20% delle calorie per abbracciare pienamente lo stile crudo a basso grasso. Esistono comunità online come WeLikeitRaw per incontrare altri e leggere storie di successo. Si suggerisce di usare più risorse possibile: libri e persone per imparare da chi pratica da tempo. Sebbene difficile, vale la pena provare per almeno 30 giorni per vedere miglioramenti significativi.
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