Salute e malattia
Il magnesio è vitale per l'attività enzimatica, specialmente enzimi nella produzione energetica. È importante anche per la salute nervosa e l'assorbimento di calcio e potassio. L'assunzione giornaliera media raccomandata dall'USDA per adulti è 400 mg.
La carenza di magnesio può causare: irritabilità, confusione, nervosismo, debolezza e fascicolazioni muscolari, sindrome premestruale, insonnia, cattiva digestione, tachicardia, convulsioni e scoppi d'ira, secondo Dr. James F. Balch e Phyllis Balch, autori di "Prescription for Nutritional Healing".
Il magnesio previene la calcificazione dei tessuti molli. Protegge le arterie dall'accumulo di calcio e gioca un ruolo importante nella formazione ossea e nel metabolismo di carboidrati e minerali.
Il magnesio può aiutare a prevenire parto prematuro e convulsioni in gravidanza.
Secondo Phyllis Balch, nutrizionista clinica, la carenza di magnesio può elevare i rischi di osteoporosi, colesterolo alto, certi tumori e calcoli renali.
La carenza di magnesio può essere una causa maggiore di aritmia cardiaca fatale, ipertensione, pressione alta e arresto cardiaco improvviso.
Buone fonti di magnesio: bietole, tarassaco, mais dolce, semi di girasole, gamberetti, albicocche secche e prugne secche.
Nutrizione