Pianificazione Pasti Familiari Senza Stress: Consigli e Trucchi

Lei odia i broccoli, lui è allergico al formaggio, voi guardate il peso: non c'è da stupirsi che tante famiglie abbiano problemi a pianificare i pasti settimanali. Per fortuna, numerose ricette si adattano alle esigenze e gusti familiari. Vedete la pianificazione come risoluzione creativa di problemi e occasione per provare cibi gustosi.

Lista

• Scrivete una lista di tutti i cibi che la famiglia ama, anche junk food. Spesso vedrete pattern in ingredienti o preferenze culinarie. Se i bambini amano pizza, pasta e panini con polpette, sapete che potete sempre giocare sul sicuro quando siete troppo stanchi per essere creativi. Usate le preferenze junk food come guida per trovare versioni più sane. Scrivete nella lista allergie, requisiti nutrizionali o avversioni. Avrete anche un'idea di cosa tenere in dispensa o freezer per giorni caotici. Se la cucina italiana è tema comune, tenete molto sugo marinara, sugo pizza, origano, basilico, pasta integrale e farina integrale. Mettete una lista "Sempre Necessario" sul frigo. Quando finite qualcosa, spuntate l'articolo per ricordare di ricomprarlo alla prossima spesa.

Cibi Congelati

• Preparate cibi da congelare e scaldare durante la settimana. I surgelati convenzionali sono pieni di zucchero e conservanti, ma potete fare i vostri in un giorno. Lasagne, pizze, pane, muffin, quiche e ravioli si riscaldano bene. Per portarli al lavoro, porzionate in contenitori di plastica. Scrivete piccole istruzioni per ogni cibo congelato per le sere in cui non sarete a casa o vorrete una pausa dopo il lavoro. Un'altra ottima opzione: preparate qualche petto di pollo o tacchino all'inizio della settimana. Si usano per panini, wrap, burritos e insalate.

Pianificazione

• Sviluppate una lista di pasti per colazione, pranzo e cena nutrienti e graditi. Le frittate sono ottime per un unico grande piatto di colazione familiare. Se temete che gli ingredienti non piacciano a tutti, fate una frittata grande semplice. A lato servite salsa, avocado, formaggio e panna acida. Un'altra ottima opzione per pranzo: pizza. Comprate o fate l'impasto. Ogni membro ha la sua pizza personale: la fanno come piace a loro e, con farina integrale, ottengono fibre. Burger di tacchino o salmone sono altre idee fantastiche. Scegliete ricette "decostruite": tacos, panini, insalate, wrap. Ognuno mette i propri ingredienti. Così tutti decidono come vogliono preparato, e imparano il lavoro della cucina. Chissà? Potreste scoprire un budding chef in famiglia.