Salute e malattia
Le olive sono un frutto dell'albero dell'olivo. Originariamente coltivate nella regione mediterranea, l'uso delle olive si diffuse rapidamente in tutta la Grecia, Asia Minore, Egitto e Spagna. Uno dei motivi della popolarità globale dell'oliva è perché offre così tanti benefici per la salute.
Le olive nere extra-large hanno solo 7 calorie ciascuna. Contengono anche una bassa quantità di carboidrati.
Una singola porzione di olive nere contiene solo 2,5 grammi di grassi sani, monoinsaturi. Questo è circa il 3% dell'apporto totale giornaliero di grassi suggerito.
Le olive nere sono una ricca fonte di vitamina E, un antiossidante liposolubile che agisce per neutralizzare i radicali liberi nel corpo.
Le olive nere offrono anche una sana dose di fibra alimentare, ferro e rame. Anche se le olive sono un po' salate, una porzione è ben all'interno degli intervalli di sodio suggeriti dall'American Heart Association (AHA).
Le olive nere contengono vari composti fitonutrienti, come flavonoidi e polifenoli. Questi fitonutrienti si dice abbiano un significativo effetto antinfiammatorio sul corpo.
La più antica ricetta conosciuta con olive è stata trovata in un libro di cucina romano di 2.000 anni fa. La medicina tradizionale cinese usava zuppe di olive per trattare problemi alla gola.
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