Salute e malattia
Il kiwi, frutto marrone chiaro e peloso, ha polpa verde lime con piccoli semi neri. Dimensioni simili a un uovo, è originario della Cina meridionale, noto anche come uva spina cinese. Cresce in climi caldi (California, Texas, Florida) ed è coltivato commercialmente in Cina, Italia e Nuova Zelanda, dove si chiama "kiwifruit". Ricco di vitamine e minerali, povero di grassi e calorie.
Un kiwi medio apporta 108 calorie e meno di 1 g di grassi: spuntino gustoso e sano.
Il kiwi fornisce più vitamina C di un'arancia: 273% del fabbisogno giornaliero contro il 163% di un'arancia grande. Contiene anche vitamine A, E, K e del gruppo B, incluso l'11% del fabbisogno di folati.
Un kiwi medio contiene 5,3 g di fibre, circa il 20% dell'apporto giornaliero raccomandato. Fondamentali per un sistema digerente sano.
Apporta il 16% del valore giornaliero di potassio (la banana ne ha il 23%), magnesio (8%), calcio e fosforo (6%), ferro (3%).
In frigorifero, in sacchetto di plastica: rallenta la maturazione. Per accelerarla, metti in un sacchetto con una mela (emette etilene). Kiwi maturo si conserva una settimana in frigo.
Nutrizione