Capire le Diete a Base di Carboidrati: Benefici e Realismo

Una dieta solo di carboidrati è un'idea fuorviante perché è virtualmente impossibile mangiare solo carboidrati. Gli alimenti quasi mai sono composti interamente da un solo macronutriente, il che è positivo perché il corpo richiede una vasta gamma di nutrienti, almeno in piccole quantità. Una dieta più realistica potrebbe essere una dieta ad alto contenuto di carboidrati, non solo possibile da seguire ma più comune di quanto si pensi.

La Piramide Alimentare Governativa

MyPyramid è il programma tramite cui l'USDA dà raccomandazioni nutrizionali al pubblico. MyPyramid raccomanda che i cereali siano il gruppo alimentare principale nella dieta, con frutta, verdura e legumi a costituire una porzione significativa delle calorie rimanenti. Tutti questi alimenti sono fonti significative di carboidrati. Durante la ricerca per MyPyramid, fu anche raccomandato che i carboidrati costituissero il 45-65% delle calorie totali, rendendo MyPyramid una dieta ad alto contenuto di carboidrati.

I Carboidrati Giusti

Sapere quali carboidrati mangiare ed evitare è importante in una dieta ad alto contenuto di carboidrati. I carboidrati sono zuccheri, e quelli più raffinati come zucchero bianco e farina bianca possono essere dannosi in quantità eccessive per lungo tempo. MyPyramid raccomanda carboidrati come farina integrale, farina d'avena e riso integrale. Anche le verdure sono un'ottima fonte di carboidrati.

Atleti di Resistenza

Gli atleti che competono in eventi di resistenza mangiano spesso carboidrati quasi esclusivamente durante le gare. I maratoneti, ad esempio, mangiano gel di carboidrati e persino barrette di cioccolato per nutrire i loro corpi al lavoro. I ciclisti in gare di lunga distanza consumano grandi quantità di carboidrati per avere l'energia di competere tutto il giorno. I carboidrati sono un eccellente carburante, e le diete ad alto contenuto di carboidrati si adattano bene agli atleti di resistenza.

Carboidrati e Corpo

Le tre categorie di macronutrienti sono proteine, grassi e carboidrati. Di questi, i carboidrati sono l'unico macronutriente non necessario, nel senso che il corpo può sopravvivere e prosperare solo con grassi e proteine. Per questo, tentare una dieta solo di carboidrati sarebbe un errore. Seguire qualsiasi dieta che sostenga un macronutriente a esclusione degli altri è altamente malsano e sconsiderato. Seguire le raccomandazioni più bilanciate di programmi governativi come MyPyramid è consigliabile.