Salute e malattia
In qualche modo un termine improprio, una dieta "senza sodio" è più accuratamente chiamata una dieta "a basso sodio" poiché il corpo richiede un certo livello di apporto di sodio per mantenere l'equilibrio dei fluidi, secondo la Cleveland Clinic. Le diete a basso sodio sono usate per trattare una serie di condizioni, tra cui l'ipertensione (pressione alta) e l'insufficienza renale. Che il tuo medico ti abbia messo su una dieta a basso sodio o che tu l'abbia fatto in un tentativo proattivo di migliorare la tua salute, ci sono alcune considerazioni che dovresti conoscere.
Consulta il tuo medico curante per determinare quale livello di apporto di sodio è appropriato per la tua particolare condizione. Se stai seguendo una dieta a basso sodio senza la raccomandazione del tuo medico, un buon punto di partenza per la tua dieta è mantenere il tuo apporto giornaliero di sodio sotto i 2.500 mg. Per metterlo in prospettiva, solo 1 cucchiaino di sale contiene circa 2.300 mg di sodio, quindi restare sotto i 2.500 mg al giorno richiederà qualche acrobazia mentale se non sei altrimenti abituato a controllare il tuo apporto di sodio. Per realizzarlo, prima di tutto, elimina l'uso di tutto il sale da tavola, poiché questo non farà altro che aggiungere sodio inutile alla tua dieta. Il secondo passo da fare per aderire a una dieta a basso sodio è eliminare il consumo di alimenti ad alto contenuto di sodio come verdure in scatola, pasti surgelati e carni processate. Tutti questi alimenti generalmente hanno sodio aggiunto come conservante, quindi mantieni il consumo di questi articoli al minimo indispensabile mentre segui questa dieta. Invece degli articoli sopra menzionati, sostituisci con alternative a basso sodio come carni fresche, frutta, verdura e cereali. Prendi l'abitudine di controllare le etichette degli alimenti su tutto ciò che mangi. Quando fai la spesa, cerca l'alternativa a più basso sodio per tutti i tuoi snack preferiti, come pretzel e patatine.
Tieni un diario alimentare mentre segui per la prima volta una dieta a basso sodio per aiutarti a restare sotto il tuo limite giornaliero di sodio. Nel diario, scrivi ogni cibo che mangi (non importa quanto minore) e elenca il suo contenuto di sodio immediatamente dopo, tenendo un totale corrente per assicurarti di non superare la tua soglia di sodio. Anche se ingombrante, questo metodo di registrazione può aiutarti a vedere esattamente dove puoi tagliare più sodio dalla tua dieta. Dopo alcune settimane di utilizzo di questo strumento, puoi "andare a occhio", ma all'inizio dovresti essere meticoloso per evitare di fare passi falsi inadvertenti sul sodio.
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