Salute e malattia
Secondo Everyday Health, studi hanno dimostrato che diete ricche di determinati alimenti possono aumentare la funzione cerebrale e mantenere il cervello sano durante l'invecchiamento. Molte condizioni legate all'età possono influenzare la capacità del cervello di funzionare in età avanzata. Concentrati su frutta, verdura, pesce grasso d'acqua fredda, noci, semi e cereali integrali, poiché questi alimenti offrono nutrienti essenziali per la funzione cerebrale.
Healthy Holistic Living afferma che lo stress ossidativo, un processo in cui gli inquinanti nel corpo danneggiano le cellule, causa un calo della funzione cerebrale. Antiossidanti come vitamina C, vitamina E, beta-carotene e selenio possono ridurre lo stress e l'invecchiamento cerebrale dovuto al processo ossidativo. Gli antiossidanti sono comuni in frutta, verdura, noci e cereali integrali. Le vitamine del gruppo B, come acido folico e niacina, controllano l'infiammazione e promuovono lo sviluppo di nuove cellule cerebrali.
I carboidrati complessi sono molecole lunghe che il corpo impiega più tempo a scomporre, fornendo al corpo e al cervello carburante per un periodo più lungo. Gli alimenti che contengono carboidrati complessi hanno un indice glicemico più basso. Frutta e verdura sono tra i migliori carboidrati complessi. Frutti come pompelmo, mele, ciliegie, arance e uva, e legumi tra cui soia, fagioli rossi, ceci e lenticchie sono alimenti sani per il cervello.
Noci e semi sono essenziali per un cervello sano e ben funzionante. Healthy Holistic Living afferma che alcune noci e semi sono ricchi di omega-3, essenziali per lo sviluppo cerebrale del feto e del bambino in crescita. L'USDA Nutrient Data Laboratory produce una tabella degli alimenti con la più alta capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno (ORAC). Questi sono alimenti classificati per la loro forza antiossidante. Noci, tra cui noci pecan, noci comuni e nocciole, sono tra i più alti elencati nella tabella.
La velocità con cui le cellule cerebrali comunicano tra loro è vitale. Se la comunicazione è lenta a livello cellulare, memoria e risposte sono lente anche loro. Con l'invecchiamento, il cervello produce meno neurotrasmettitori, causando problemi di memoria e comunicazione. Secondo Everyday Health, gli acidi grassi omega-3 aumentano i segnali elettrici tra le cellule, stabilizzano le membrane cellulari e migliorano la concentrazione mentale. Gli acidi grassi omega-3 si trovano in pesci grassi d'acqua fredda, come salmone, pesce azzurro, tonno, sgombro e aringa.
Increase Brainpower afferma che proprio come ci sono alimenti che aumentano la funzione cerebrale, ce ne sono altri che la diminuiscono. Dolcificanti artificiali, zuccheri e coloranti alimentari possono influenzare negativamente la potenza cerebrale. Questi prodotti (soprattutto lo sciroppo di mais) si trovano in molti cibi e bevande come bibite, glassi, pasti preconfezionati e dolci. Alcol, nicotina e altre droghe diminuiscono anche la capacità del cervello di funzionare.
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