Latte vs Latte Senza Lattosio: Qual è la Differenza?

Bere latte può sembrare un evento semplice e normale, ma l'apparato gastrointestinale di alcune persone non tollera bene il latte vaccino. Quando si hanno problemi di stomaco dopo aver bevuto latte normale, il medico può consigliare di passare al latte senza lattosio. Ma qual è la differenza tra latte normale e senza lattosio? Hanno lo stesso sapore? Si ottiene la stessa quantità di nutrizione?

Definizione

L'intolleranza al lattosio è una condizione in cui il corpo non produce abbastanza lattasi, un enzima che scompone il latte in zuccheri. Senza abbastanza lattasi, il corpo non digerisce bene il lattosio.

Sintomi

Le persone intolleranti al lattosio hanno vari sintomi, tra cui diarrea, dolore addominale, nausea, gas e gonfiore. In altre parole, può essere fastidioso per loro consumare prodotti contenenti lattosio.

Latte Senza Lattosio

Oltre a smettere di bere latte, chi soffre di intolleranza al lattosio può bere latte senza lattosio appositamente formulato. Il nome è un po' fuorviante: non è che il lattosio sia stato rimosso dal latte. Piuttosto, l'enzima lattasi è stato aggiunto, scomponendo il lattosio in glucosio e galattosio digeribili. Di conseguenza, il latte senza lattosio può essere un po' più dolce del latte normale.

Diagnosi

Eliminare il latte dalla dieta è un modo per diagnosticare questa condizione. Ma il medico può anche testare l'acidità delle feci e la quantità di idrogeno nel respiro. Il test del respiro all'idrogeno funziona perché il lattosio non digerito porta a livelli di idrogeno superiori al normale. Il test delle feci viene solitamente eseguito sui bambini e funziona perché il lattosio non digerito produce acido lattico nelle feci.

Prevenzione/Soluzione

Alcune persone con intolleranza al lattosio riescono a consumare piccole quantità di latte normale. Ma per altre, passare al latte senza lattosio e ai prodotti lattiero-caseari senza lattosio è una "cura" facile. Esistono anche alcuni prodotti lattiero-caseari, come formaggio e yogurt, che contengono quantità inferiori di lattosio rispetto al latte. Puoi anche comprare pillole di enzima lattasi da prendere prima di bere latte.

Avvertenza

Avere alcuni o tutti i sintomi dell'intolleranza al lattosio non significa necessariamente soffrire di questa condizione. Ci sono altri problemi con sintomi simili, tra cui morbo di Crohn, influenza intestinale e sindrome dell'intestino irritabile. Eliminare il lattosio dalla dieta per vedere se aiuta è un modo per capire cosa sta succedendo, ma è meglio chiedere consiglio medico al proprio dottore.