Salute e malattia
Utile per chi soffre di vari disturbi digestivi come colite o morbo di Crohn, una dieta a basso residuo può alleviare i sintomi riducendo il carico sul tratto digerente, diminuendo frequenza e volume delle evacuazioni. Secondo la Mayo Clinic, alto contenuto di fibre e basso residuo sono termini in conflitto, poiché una dieta a basso residuo funziona riducendo l'apporto di fibre per ridurre la quantità di materiale che passa attraverso il tratto digerente intatto.
Capire lo scopo e la teoria generale dietro una dieta a basso residuo per evitare di applicarla impropriamente. Sebbene molti usino i termini basso-fibre e basso-residuo in modo intercambiabile, non è del tutto accurato. Una dieta a basso residuo è in realtà più restrittiva di una dieta a basso contenuto di fibre, poiché mira anche a rimuovere altri tipi di cibo che potrebbero causare disagio digestivo oltre alle fibre. Notare anche che una dieta a basso residuo è solo una soluzione temporanea, poiché fornisce una gamma insufficiente di prodotti per permettere al corpo l'accesso a livelli adeguati di vitamine e minerali.
Minimizzare l'apporto di fibre come primo passo. Ciò significa eliminare alimenti tipicamente ad alto contenuto di fibre come cereali integrali, frutta, verdura, noci, semi e legumi. Oltre a evitare cibi ad alto contenuto di fibre, evitare anche carni eccezionalmente dure o grasse, poiché la digestione dei grassi può causare accumulo di residui nelle feci. Ridurre drasticamente l'apporto di latticini, limitandosi a non più di due porzioni al giorno. Attenersi ad alimenti come riso bianco, pane e pasta di farina bianca con 0-1g di fibra per porzione, pollame, pesce, uova, brodi, condimenti come burro, gelatina, oli, miele, sciroppo, e succhi di frutta senza polpa. Ricordare che questo tipo di dieta è solo per un breve periodo, quindi consultare il medico per stabilire una durata appropriata.
Nutrizione