Scopri i Benefici di una Dieta a Base Vegetale per la Salute

Una dieta a base vegetale è composta da cereali, verdure, frutta e legumi. Questo tipo di dieta è ricco di antiossidanti e fitochimici che prevengono molti tipi di malattie. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una dieta a base vegetale non è la stessa di una dieta vegetariana; include una vasta gamma di alimenti inclusa carne magra. Chi desidera seguire una dieta a base vegetale dovrebbe sforzarsi di riempire almeno due terzi del piatto con alimenti vegetali e un terzo con tagli magri di carne, pollame o pesce e latticini.

Combattere l'obesità

Le diete a base vegetale sono povere di grassi saturi e aiutano a prevenire l'obesità. Quando combinate con un programma di esercizio, le diete a base vegetale portano il peso nella norma e lo mantengono. Fare scelte salutari come limitare zucchero, sostanze chimiche e sale aiuta molto a controllare l'obesità. Verdure, cereali integrali e frutta sono gli alimenti base di una dieta a base vegetale e contengono alte quantità di fibre dietetiche, il che li rende molto sazianti. Le diete a base vegetale mantengono chi le segue sazio per ore, il che aiuta a eliminare il problema del mangiare troppo.

Combattere il cancro

Le diete a base vegetale combattono il cancro perché sono ricche di fibre, povere di grassi e ricche di antiossidanti, secondo The Wellness Community. Le diete a base vegetale sono anche ricche di vitamina C e beta-carotene, che aiutano nella lotta contro gli agenti cancerogeni. The Wellness Community afferma che verdure crucifere come i broccoli possono combattere il cancro perché contengono una sostanza nota come isotiocianati, che aiutano il corpo a scomporre le sostanze cancerogene. Ridurre il rischio di obesità è un'altra chiave importante nello sviluppo del cancro, poiché l'obesità aumenta il rischio per alcuni tipi di cancro. Secondo Veg Kitchen.com, le diete a base vegetale ricche di fibre e povere di grassi riducono il rischio di cancro al colon, al seno e alla prostata.

Prevenire le malattie

Secondo l'American Dietetic Association, le diete a base vegetale forniscono un'adeguata nutrizione e aiutano a prevenire lo sviluppo di malattie. Le aree del mondo dove le diete a base vegetale sono la norma hanno meno malattie e le persone vivono più a lungo. La nutrizione a base vegetale può aiutare a prevenire malattie cardiache, ipertensione e diabete, e può portare i livelli di colesterolo nel sangue entro limiti normali e sani. La prevenzione di malattie oculari e cataratte è un beneficio aggiunto di questo tipo di alimentazione. Gli antiossidanti nelle diete a base vegetale prevengono il deterioramento della retina. Secondo The Physicians Committee For Responsible Medicine, le diete a base vegetale hanno anche dimostrato di ridurre la formazione di calcoli biliari e renali. Chi mangia una dieta tradizionale americana consuma una grande porzione di proteine da fonti animali, il che può portare il corpo a espellere più calcio e acido urico. Sia il calcio che l'acido urico sono presenti nei calcoli renali e biliari.