Decodificare le Etichette Alimentari: Guida Completa per Capire le Informazioni Nutrizionali

La maggior parte degli alimenti confezionati nel supermercato è tenuta dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti a riportare un'etichetta con il contenuto del prodotto sulle confezioni. Frutta, verdura e pesce non sono tenuti ad avere dettagli nutrizionali. I dettagli nutrizionali sono importanti perché danno al consumatore certi fatti sull'alimento che sta acquistando. Le etichette nutrizionali possono essere un po' confuse da capire, a causa di tutte le informazioni elencate. Le informazioni sui valori nutrizionali possono essere comprese più facilmente quando tutto viene scomposto.

Istruzioni

1. Guarda la porzione sull'etichetta. Molte persone sbagliano su ciò che considerano una porzione corretta. Frequentemente, le persone pensano che una lattina o confezione di cibo abbia una porzione, quando in realtà la lattina o confezione può contenere due o più porzioni. Il resto delle informazioni sull'etichetta si riferirà a una porzione dell'alimento.

2. Guarda le calorie per porzione. Questo ti dirà esattamente quante calorie ci sono in una porzione dell'alimento. Elencherà anche quante porzioni ci sono nell'intera confezione. Accanto alle calorie per porzione è indicato quante di quelle calorie provengono dai grassi. Quando sai quante calorie ci sono in una porzione, saprai esattamente quanto preparare per quante persone stai cucinando.

3. Guarda le percentuali dei valori giornalieri dei nutrienti nell'alimento sul lato destro dell'etichetta. Una certa quantità di vari nutrienti è necessaria per mantenere una persona sana. Le percentuali dei valori giornalieri indicano quanto di un nutriente o vitamina è in una porzione dell'alimento. Un'etichetta alimentare elenca generalmente le informazioni in base a qualcuno che mangia 2.000 calorie al giorno. Queste percentuali possono cambiare a seconda di quante calorie mangi in un giorno.

4. Guarda quanto sodio, colesterolo, carboidrati e grassi totali ci sono in una porzione. Questi importi sono elencati in grammi o milligrammi. Il grasso totale è scomposto in vari tipi di grasso, inclusi grassi saturi, grassi trans, grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi. La sezione carboidrati include fibre e zuccheri.

5. Leggi l'elenco degli ingredienti nel prodotto alimentare. Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente, elencando per primo l'ingrediente con la quantità maggiore. Se hai allergie a un particolare alimento, questa sezione è importante da notare. Se c'è un ingrediente elencato a cui sei allergico, rimettilo a posto.