Semi di Sesamo: Benefici Nutrizionali e Curiosità

Benefici

30 g (1 oncia) di semi di sesamo: calcio 28% VNR, ferro 23% VNR, fibre 16% VNR.

Potenziale Proteico

Fonte significativa di proteine se usati in quantità: 30 g = 5 g proteine (~10% VNR).

Considerazioni sui Grassi

30 g = 13 g grassi. Chi controlla l'apporto lipidico li usi con moderazione.

Storia

Usati per croccantezza e olio dal 1600 a.C. Secondo World's Healthiest Foods, l'olio di sesamo è "eccezionalmente resistente all'irrancidimento", fattore chiave per l'ampio uso storico.

Usi

Piatti asiatici per sapore "nocciolato" (WHF). Ingrediente principale del tahini.