Salute e malattia
Hai sicuramente sentito il consiglio di evitare le bibite gassate per una salute ottimale. Ecco i motivi principali per cui nutrizionisti e medici considerano queste bevande tra le peggiori scelte possibili.
Le bibite gassate hanno la stessa acidità dell'aceto: pH 2,5. Più basso è il pH, più acida è la sostanza (l'acqua ha pH neutro 7). L'acido ossida ed erode tutto ciò con cui entra in contatto, compresi i metalli. Bere troppe bevande acide danneggia la salute digestiva e i denti.
Gli alti livelli di fosforo nelle bibite possono sottrarre calcio alle ossa, portando a una perdita generale di densità ossea e a problemi come l'osteoporosi. Il fosforo causa anche problemi dentali: gengivite, perdita dei denti e parodontite.
I bambini che bevono bibite gassate quotidianamente corrono un rischio maggiore di fratture. La dott.ssa Marion Nestle, autrice di "Food Politics", sottolinea che adolescenti e bambini che consumano regolarmente bibite hanno 3-4 volte più probabilità di subire fratture rispetto a chi non le beve.
La combinazione di acido fosforico e alto contenuto di zucchero erode lo smalto, indebolendo i denti e portando a carie e malattie gengivali. Chi beve regolarmente bibite gassate avrà bisogno di più otturazioni rispetto a chi le evita.
Il consumo di bibite e l'aumento di peso sono strettamente correlati. La dott.ssa Nestle afferma che ogni bibita in più aumenta il rischio di obesità di 1,6 volte. Una bottiglia di cola può contenere circa 200 calorie solo da zucchero, e l'eccesso di zucchero è una delle cause principali del sovrappeso negli USA.
Le versioni dietetiche offrono pochi vantaggi: stessa acidità dannosa, e nuovi studi mostrano che gli edulcoranti artificiali possono comunque favorire l'aumento di peso. Quando assumi aspartame, sucralosio o acesulfame K, il corpo percepisce il dolce ma non riceve calorie, non soddisfacendo la voglia di zucchero. Uno studio su 2.500 newyorkesi per 9 anni ha rilevato che i consumatori quotidiani di bibite dietetiche avevano il 60% in più di probabilità di infarto o ictus.
La caffeina, presente in molte bibite, caffè e tè, crea dipendenza. Una bibita caffeina al giorno può portare ad assuefazione e sintomi di astinenza: nausea, mal di testa, stanchezza, lieve depressione, dolori muscolari e sintomi simil-influenzali.
Gli additivi e conservanti usati nelle bibite commerciali aumentano acidità e sodio. Bere troppe bibite fa superare rapidamente l'apporto di sodio raccomandato. Gli effetti di questi additivi, incluso il "colore caramello" presente in molte cole, sono largamente sconosciuti, ma diversi studi suggeriscono che possano contribuire alla formazione di tumori maligni e cancro se consumati in grandi quantità nel tempo.
L'aumento di peso e i picchi glicemici causati dalle bibite portano al diabete tipo 2 (diabete dell'adulto), innescato da stile di vita sedentario ed eccesso di zucchero. Il corpo non processa più efficacemente lo zucchero e l'insulina deve essere introdotta esternamente.
I ricarichi sulle bibite sono astronomici rispetto al costo di produzione. Una bibita al giorno a 2€ per un anno costa 730€, soldi che potresti usare per una vacanza, una palestra, frutta e verdura fresca. Invece delle bibite, porta una borraccia riutilizzabile riempita d'acqua del rubinetto.
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