Linee guida sulle verdure nella dieta Atkins: guida fase per fase

La dieta Atkins si concentra su mangiare principalmente fonti proteiche e grasse limitando i carboidrati per favorire la perdita di peso. Proteine e grassi sono più sazianti, creando senso di pienezza che frena la fame e riduce le calorie ingerite. Il consumo di carboidrati è limitato in Atkins fino alle fasi successive. Il consumo di verdure è incoraggiato ma limitato. La quantità di verdure ammesse varia secondo la fase. Prima di iniziare qualsiasi dieta, consultare un medico.

Fase uno

• La fase di induzione permette 20 g di carboidrati da fonti vegetali. L'obiettivo è eliminare la maggior parte dei carboidrati. Consumare solo verdure non amidacee come broccoli o insalate verdi. Si riceve solo il 10% delle calorie giornaliere dai carboidrati. Mangiare fonti proteiche magre come pollame o uova e grassi buoni come olio d'oliva. La fase uno dura circa due settimane, a seconda degli obiettivi di perdita peso.

Fase due

• La seconda fase incoraggia ad aumentare il consumo di carboidrati. Si possono mangiare 40-60 g di carboidrati al giorno da fonti come verdure, bacche, semi e noci. Concentrarsi su proteine magre e grassi buoni. Restare in fase due finché non si è a 2-4,5 kg dal peso obiettivo.

Fase tre

• La fase tre si concentra sul rallentare la perdita di peso per promuovere un cambiamento di stile di vita permanente. Aumentare i carboidrati di 10 g a settimana. Se la perdita di peso si ferma, ridurre i carboidrati. Aggiungere una gamma più ampia di carboidrati. Si possono mangiare verdure amidacee come carote, patate dolci o patate bianche. Si possono anche consumare legumi come lenticchie, fagioli neri o fave.

Fase quattro

• La quarta fase è il mantenimento. Una volta raggiunto il peso obiettivo, Atkins consiglia che la maggior parte delle persone può mangiare tra 45 e 100 g di carboidrati al giorno mantenendo il peso. La piramide alimentare Atkins enfatizza cibi dai gruppi carne e verdure durante la fase quattro.