Dieta Atkins: cibi da evitare per risultati ottimali

La dieta Atkins ha 4 fasi: Induzione, Perdita Peso Continua, Pre-Mantenimento, Mantenimento Vita. Focus: bassi carboidrati, zuccheri, grassi trans; alte proteine e grassi. In ogni fase, certi cibi non sono mai ammessi.

Carboidrati raffinati

• Riso bianco, farina bianca, pasta: esempi prime di carboidrati raffinati. Quasi zero valore nutrizionale, si trasformano in grasso corporeo. Effetto negativo su glicemia.

Carni premarinate

• Spesso usata soluzione destrosio (zucchero) per gonfiarle. Meglio farsi marinata da sé.

Cool Whip (panna montata spray)

• Sia normale che sugar-free: vietata in Atkins. Entrambe contengono sciroppo mais (zucchero), olio cocco e palma (grassi trans). Alternative: montate panna fresca + dolcificante es. Splenda.

Crema per caffè (coffee creamer)

• Solitamente contengono zucchero e grassi trans (oli soia/cotone parzialmente idrogenati). Anche versioni sugar-free hanno destrosio. Se non amate caffè nero, provate frullato Atkins vaniglia: dolcifica e crea cremosità.

Caramelle sugar-free

• Senza zucchero ≠ OK in Atkins: contengono carboidrati. Inoltre alcoli zuccherini causano gonfiore e gas.

Formaggio grattugiato (pre-grattugiato)

• Zucchero spesso aggiunto per evitare grumi. Comprate blocco intero e grattugiate al momento.

Condimenti per insalata commerciali

• La maggior parte contengono molto zucchero, incluso aceto balsamico.

Molte salse

• Salsa barbecue, ketchup, salse commerciali (teriyaki) piene di zucchero. Esistono versioni sugar-free/low-carb, o fatele voi (vedi Risorse).