Salute e malattia
La dieta Atkins è un esempio di dieta iperproteica e low-carb che divenne popolare negli anni '70. Celebrità e persone comuni la usano per dimagrire. Se state pensando di provarla, dovreste conoscere alcuni pericoli.
Una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati può far dimagrire, ma non è necessariamente efficace a lungo termine. Esperti dicono che è difficile da mantenere. Vi sentite tentati quando vi private di carboidrati (riso, pane) e poi vi abbuffate di quegli stessi cibi. Inoltre, queste diete fanno perdere peso idrico, che torna quando ricominciate a mangiare carboidrati.
Diete iperproteiche/low-carb comportano ingestione di più grassi saturi rispetto ad altre diete. L'American Diabetic Association afferma che chi segue questo tipo di dieta mangia fino al 15% di grassi in più al giorno rispetto a chi mangia frutta e verdura. L'aumento di grassi saturi può alzare il colesterolo, aumentando il rischio di malattie cardiache, anche mentre dimagrite.
L'American Diabetes Association raccomanda 20-25 g fibre al giorno. Una dieta iperproteica ne include molto meno, appena 5 g. Le diete limitano fibre perché limitano cereali, frutta, verdura. Senza abbastanza fibre: nausea, problemi intestinali, rischio malattie cardiache.
Una dieta iperproteica può aumentare il rischio di malattie renali, specialmente se diabetici. Alti livelli di proteine causano accumulo proteico nei reni, che non riescono a processarlo. Se avete diabete, aumentate le chance di malattia renale seguendo questa dieta. Se avete già malattia renale, l'accumulo la peggiora.
Se avete diabete, una dieta iperproteica vi colpisce diversamente, rendendo più difficile controllare la condizione. L'accumulo proteico ostacola produzione di insulina e digestione zuccheri. Causa chetosi (accumulo corpi chetonici). I chetoni sostituiscono i carboidrati richiesti dal corpo. Questo causa chetoacidosi diabetica.
Dieta Atkins