Eliminare la Salmonella: Prevenzione e manipolazione sicura degli alimenti
La Salmonella è un tipo di batterio che può sopravvivere all'interno degli intestini di animali e umani. Se ti infetti con la salmonella, svilupperai sintomi di intossicazione alimentare come nausea, diarrea, febbre, crampi allo stomaco e vomito. È importante uccidere la salmonella per evitare l'infezione.
Istruzioni
- Scalda accuratamente gli alimenti. Il calore ucciderà i batteri.
- Usa un termometro per alimenti per misurare la temperatura interna dell'articolo che stai preparando. Il pollame dovrebbe essere riscaldato a 74°C (165°F), carne macinata di manzo e maiale a 68°C (155°F) e arrosti di manzo a 63°C (145°F).
- Consuma solo prodotti lattiero-caseari pastorizzati. Il processo di pastorizzazione usa calore elevato per uccidere i batteri nel latte e nei prodotti lattiero-caseari.
- Uccidi la salmonella sulle tue mani lavandole con sapone antibatterico, specialmente se stai maneggiando alimenti crudi, feci di animali o rettili. Evita di toccare altri alimenti finché non ti lavi le mani per prevenire la contaminazione incrociata.
- Lava le superfici con un detergente antibatterico. Pulisci taglieri, piani di lavoro e altre superfici di preparazione alimentare per uccidere la salmonella che potrebbe viverci.