Alimenti ricchi di cromo: salute e metabolismo

Il cromo (minerale traccia) regola glucosio e colesterolo ematici, trasporta proteine alle cellule, partecipa al metabolismo degli acidi nucleici. L'organismo non lo produce: va ottenuto dal cibo. La lavorazione industriale ne riduce il contenuto; meglio cibi freschi e integrali.

Considerazioni

• Fabbisogno: 11-45 µg/die, facile da coprire con dieta varia. Date le micro-quantità, non si raccomandano integratori.

Cereali integrali

• Pane e cereali integrali (non raffinati che perdono crusca e germe).

Verdure e frutta

• Broccoli e patate: verdure top per cromo. Succo d'uva e d'arancia: ottime fonti.

Carne

• Tacchino, pollo, ostriche.

Spezie

• Aglio e basilico apportano cromo.

Nota: una dieta varia basata su cibi integrali copre ampiamente il fabbisogno senza necessità di supplementi.