Melassa: benefici, tipi e usi - Guida completa

La melassa è lo sciroppo denso e scuro ottenuto bollendo lo sciroppo di zucchero fino alla cristallizzazione. Ha valore calorico simile allo zucchero ma sapore più robusto. Usata in pasticceria (pan di zenzero, biscotti). Contiene minerali benefici. Esistono vari gradi: la melassa nera (blackstrap), dalla terza bollitura, ha il massimo valore nutrizionale.

Significato nutrizionale

• Eccellente fonte di ferro, calcio, rame, manganese. Buona fonte di potassio e magnesio.

Utile contro l'anemia

• Un cucchiaio al giorno reintegra le riserve di ferro, correggendo l'anemia e aumentando l'energia.

Benefici muscolari

• Il calcio favorisce la contrazione muscolare corretta, cuore compreso.

Salute di ossa e denti

• Il calcio sviluppa e mantiene ossa e denti sani; previene problemi ossei in menopausa.

Allevia sintomi menopausa

• La menopausa può derivare da carenza di sali minerali. La melassa aiuta con PMS, crampi, sbalzi d'umore, vampate. Può ridurre i fibromi uterini.

Agente cicatrizzante

• Promuove la guarigione delle ferite e lega tossine nel colon contro il cancro colorettale.

Avvertenza

• Diabetici e lupo-eritematoso: consultare il medico prima di grandi quantità di melassa nera.

Uso consigliato: 1 cucchiaio al giorno in acqua calda o yogurt, preferibilmente blackstrap biologica.