Salute e malattia
Molti alimenti usano la gelatina, un prodotto di origine animale, come addensante o coagulante. Secondo le etichette sui suoi prodotti e le informazioni fornite sul suo sito web pubblico, lo yogurt prodotto dall'azienda Yoplait include quello che viene definito "gelatina kosher".
La gelatina kosher può derivare da prodotti non di origine animale; tuttavia, più comunemente, la fonte della gelatina kosher sono ossa di pesce o pelli di manzo. Sebbene non tutte le autorità kosher accettino questa pratica, alcune autorità, come l'Orthodox Union (OU), permettono l'uso di gelatina da fonti animali in prodotti caseari.
Secondo il sito ufficiale di Yoplait Canada, la gelatina che aggiunge allo Yoplait è di derivazione bovina. Poiché non è stata contestata dall'azienda Yoplait, è sicuro assumere che la gelatina kosher certificata aggiunta allo yogurt Yoplait negli Stati Uniti sia anch'essa derivata da prodotti animali.
Esistono molti addensanti non di origine animale in alimenti vegetariani e vegani. Alcuni esempi includono agar-agar, gomma di guar, carragenina e xantano.
Mentre la scelta di Yoplait di includere gelatina kosher squalifica Yoplait come yogurt vegetariano, non sono difficili da trovare. Tra i molti marchi di yogurt vegetariano ci sono Brown Cow, Stonyfield Farms, Cascade Farms e Nancy's.
Esistono anche molti yogurt non caseari (generalmente a base di soia) sul mercato che rispondono alle esigenze del consumatore vegano. Tra i molti marchi ci sono Whole Soy, Silk e O'Soy.
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