Nutrizione e recupero: il ruolo della dieta nel trattamento dell'alcolismo

Carenze vitaminiche pesano sul corpo dell'alcolista; dieta corretta e integrazione necessarie. Prima regola: smettere alcol. Anche piccole quantità creano problemi nutrizionali. Correggere la dieta porta benessere e guarigione mentre avvengono cambiamenti fisici, mentali, emotivi del recupero.

Identificare i problemi

• Alcolisti iniziano recupero in cattiva salute: malnutrizione, indigestione/GI, diarrea, nausea, obesità, ipertensione. Molti si risolvono smettendo di bere e correggendo abitudini alimentari.
  Malattie gravi legate a instabilità nutrizionale: osteoporosi, malattia renale, cirrosi, cardiopatia, diabete, pancreatite, Sindrome di Wernicke-Korsakoff.
  Wernicke-Korsakoff: più dannosa per nutrizione. Carenza tiamina evitabile e alcol-correlata da consumo eccessivo. Risultato: incapacità assorbire nutrienti, danno neuroni cerebrali.

Mangiate sano

• Pianificare dieta conoscendo valori vitaminici alimenti. Nutrizionista aiuta a impostare e monitorare. Supporto utile all'inizio per spostare focus da bere a salute fisica.
  Integrare aminoacidi e vitamine B perse per alcolismo.
  Proteine cruciali. Se tollerato, 1 porzione/settimana fegato agnello/vitello (vitamina A, tiamina). Minimo 110 g/giorno pollame senza pelle, manzo magro, pesce al forno/griglia. Legumi, lenticchie, soia, albumi alternative vegetariane.
  85 g/settimana pesce grasso (sardine, salmone) per acidi grassi.
  Aumentate vitamina C e antiossidanti: 5 porzioni frutta/verdura fresca al giorno.
  Tiamina: riso integrale, avena, pasta integrale, cereali integrali (anche gestione glicemia, minor rischio diabete tipo 2).
  Magnesio e zinco: supportano ossa e sistema immunitario. Fagioli, mandorle, semi sesamo, germe grano, fichi secchi, limoni, mandorle → magnesio. Zinco: lievito birra, semi zucca, uova, manzo magrissimo.
  Limitare zucchero e caffeina: allevia astinenza e riduce voglia alcol.