Migliori Alimenti Ricchi di Ferro: Combattere Carenza e Affaticamento

Il ferro è minerale presente nelle cellule del corpo. È "essenziale" perché serve alle cellule del sangue per funzionare correttamente. Alcuni hanno carenza ferro nella dieta, anemia. Le carenze portano a vari sintomi per mancanza ossigeno alle cellule del sangue, incluso affaticamento estremo. Fortunatamente, dieta ricca di ferro allevia questi sintomi.

Carne

Carne rossa è tra le migliori fonti dietetiche di ferro. Manzo macinato ~4 mg ferro per 85g, fegato manzo 7 mg/85g. Troppa carne rossa alza colesterolo, scegli tagli magri: controfiletto, girello, fesa, filetto. Lonza maiale 3,5 mg/85g. Fegato pollo 7 mg/85g, coscia tacchino 2 mg/porzione. Rigaglie pollo/tacchino buone fonti.

Uova

Uova, specialmente tuorli, altra eccellente fonte ferro. Tuorli hanno cattiva fama per colesterolo, ma contengono vitamine, minerali, nutrienti. Un uovo al giorno non alza rischio cardiaco/ictus, per studio NIH.

Fagioli

Molti fagioli danno ferro sano. Fagioli rossi 3 mg per 1/2 tazza. Fagioli lima e fagioli cotti 2 g per 1/2 tazza. Lenticchie, piselli, ceci anche buone fonti.

Verdure a Foglia

Verdure a foglia buona fonte ferro: spinaci, cavolo riccio, bietole. Spinaci in particolare 2 mg per 1/2 tazza.

Cereali

Pane, bagel, panini forniscono ferro costante. Due fette pane integrale 2 mg. Un bagel medio ~1,5 mg. Molti cereali "raffinati" o arricchiti di ferro sono buone fonti. Controlla etichetta nutrizionale per ferro.