Alimenti ad Alto Contenuto di Grassi Saturi: Lista Completa e Implicazioni Salute

Grassi saturi: struttura e limite

Carboni saturi di idrogeni. AHA: ≤7% calorie totali giornaliere.

Da fonti animali

Burro: top. Seguono: grassi fusi (strutto, sugna, lardo, shortening). Formaggi: variabili (caprino stagionato > muffa). Carni: salsicce, paté. Olio pesce. Panna montata (dolci). Cioccolato fondente (non sempre animale, alcuni vegan).

Da fonti vegetali

Oli idrogenati: palma, cocco (~93% saturi). Cocco essiccato. Frutta secca/semi: pili (top), noci Brasile, macadamia, semi anguria, anacardi, pinoli, sesamo (ordine decrescente). Shortening vegetale.

Come verificare sull'etichetta

Nutrition Facts → "Total Fat" → "Saturated Fat" (grammi + %DV). Attenzione: alimenti ricchi saturi possono avere altri nutrienti (cioccolato fondente, noci, olio pesce) → consumare con moderazione.