Capire il Colesterolo nelle Uova: Guida Nutrizionale

Mentre le uova forniscono tutti i tipi di nutrienti importanti, sono spesso temute dai dietisti a causa del loro contenuto di colesterolo molto alto. Scegliendo i giusti tipi di uova e consumandole con moderazione, tuttavia, le uova possono essere una parte sana della dieta della maggior parte delle persone.

Trovare il Contenuto di Colesterolo

Per identificare il contenuto di colesterolo delle tue uova, riferisciti all'etichetta nutrizionale sulla confezione delle uova. Di solito si trova sia sul pannello superiore che all'interno del pannello superiore, ma occasionalmente è sul lato del cartone. Se acquisti uova all'ingrosso, l'etichetta nutrizionale può essere situata su un foglio di carta all'interno della confezione.

Le etichette nutrizionali mostrano informazioni come calorie, grassi, proteine e contenuto di nutrienti per tutti i tipi di alimenti. Le etichette variano per il tipo di alimento su cui si trovano. Per trovare il contenuto di colesterolo delle tue uova, riferisciti alla terza scheda in grassetto dell'etichetta nutrizionale, sotto "calorie" e "grassi". Possono esserci diverse sottocategorie sotto la categoria "grassi" che sono elencate in stampa non in grassetto. Il contenuto di colesterolo si trova sotto questi.

Tipi di Uova

Non tutte le uova hanno lo stesso contenuto nutrizionale, anche se è probabile che siano simili. La dimensione delle uova può cambiare leggermente il contenuto nutrizionale e di colesterolo. Il colore delle uova (finché sono normali uova di gallina), tuttavia, non influisce sul livello di colesterolo.

In generale, le uova da galline alimentate con diete vegetariane hanno livelli di colesterolo più bassi delle normali uova da supermercato. Le galline che producono tipiche uova da supermercato sono spesso nutrite con pasti che contengono mais macinato e farina di pesce o carne, incluso pollo.

Aziende come Eggland's Best, che produce uova di galline alimentate vegetariane e le spedisce attraverso gli Stati Uniti, sono un po' più costose delle normali uova da supermercato ma contengono considerevolmente meno colesterolo. Uova da galline biologiche e allevate a terra libere, alimentate vegetariane sono anche solitamente un po' più basse in colesterolo e possono avere livelli più alti di vitamine e acidi grassi omega-3, che promuovono la salute del cuore.

Considerazioni

Il colesterolo è misurato in milligrammi. Un uovo di gallina grande contiene circa 215mg di colesterolo. Uova da galline alimentate vegetariane e allevate a terra libere solitamente contengono tra 150 e 175mg di colesterolo.

Le persone che stanno cercando di limitare l'assunzione di colesterolo possono considerare di rimuovere i tuorli da alcune delle uova che consumano. Per mantenere basso il tuo conteggio di colesterolo, consuma due o quattro uova alla volta, ma usa il tuorlo di solo un uovo invece di tutti. Questo permette un buon sapore e nutrizione senza il colesterolo in eccesso perché il colesterolo si trova solo nel tuorlo d'uovo.