Salute e malattia
Subway ha pubblicizzato la sua alternativa "Eat Fresh" sin dall'inizio e, secondo il suo sito web, è stata valutata nel 2009 come "il fornitore numero uno di Opzioni Salutari" dal noto Zagat Fast-Food Survey. I consumatori possono personalizzare i propri panini sani e nutrienti da Subway. Tuttavia, i clienti Subway dovrebbero considerare ogni componente che scelgono mentre costruiscono il loro panino. Il controllo delle porzioni è ancora una considerazione importante. Per gli appassionati dei panini Subway, mangiare un intero panino da 12 pollici (circa 30cm) in un pasto è qualcosa che anche il fan più accanito di Subway dovrebbe riconsiderare.
I ristoranti Subway cuociono una varietà di pane durante il giorno tra cui l'originale italiano, Grano Nove, Parmigiano Origano, Miele Avena ed Erbe Italiane e Formaggio. Puoi anche scegliere pane piatto o una tortilla di farina. Le scelte di panini Subway sono simili in valore calorico, fornendo tra 200 e 260 calorie per porzione da 6 pollici (circa 15cm), e tra 2 e 5g di grassi ciascuno. L'originale italiano rimane la scelta a minor calorie e minor grassi, fornendo 200 calorie per porzione da 6 pollici, inclusi 38g di carboidrati e 2g di grassi. Il pane piatto fornisce 240 calorie comparabili per panino, ma include 5g di grassi. Avvolgere gli ingredienti del panino in una tortilla aggiunge 110 calorie in più rispetto al panino originale italiano, e contiene 8g di grassi.
Subway offre diverse selezioni di carne che ti permettono di costruire un panino da 6 pollici che non ha più di 6g di grassi (escluso formaggio o condimenti). Puoi scegliere tra prosciutto, petto di pollo arrosto, roast beef, pollo teriyaki cipolla dolce, petto di tacchino e Subway Club (tacchino, roast beef e prosciutto). Il tuo apporto calorico dalle carni stesse varierà dal basso di 15 calorie per porzione per il prosciutto fino a 90 calorie per porzione per il Subway Club o petto di pollo. Subway offre scelte ad alto contenuto calorico e grasso nel suo menu, tra cui polpette marinara e insalata di tonno. Mentre una porzione di petto di tacchino aggiunge 50 calorie e 1 grammo di grasso a un panino da 6 pollici, una porzione di polpette aggiunge 310 calorie, di cui 150 calorie provengono da 17g di grassi. Una porzione di insalata di tonno contribuisce con 260 calorie a un panino da 6 pollici, di cui 220 calorie, quasi l'85%, provengono da 24g di grassi.
Subway offre una selezione di formaggi, e aggiungere una porzione di uno di questi formaggi a un panino da 6 pollici contribuirà con altre 40-60 calorie, e 3-5g di grassi. Mentre una porzione di formaggio americano fornisce le meno calorie, a 40 calorie per porzione, è la scelta con più sodio di tutti i formaggi, aggiungendo 200mg a un sub da 6 pollici. Se il sodio è una preoccupazione, il formaggio svizzero è un'opzione migliore, con 30mg di sodio per porzione.
Scegli le tue verdure, e scegline quante più puoi. Subway offre un'ampia selezione di verdure fresche affettate, a basso contenuto calorico. Tutte le scelte di verdure forniscono 5 calorie o meno per porzione. Puoi aggiungere almeno una tazza di verdure fresche al tuo panino da 6 pollici selezionando la tua combinazione preferita di lattuga iceberg, peperoni banana, cetrioli, peperoni verdi, olive, pomodori e cipolle. Puoi anche aggiungere cetriolini e peperoni jalapeño, e mentre entrambi sono più alti in sodio, entrambi sono ancora scelte a basso contenuto calorico.
Ciò che spesso fa la differenza tra un panino sano e uno non così sano è la scelta dei condimenti. Spalmare la maionese normale di Subway, il dressing ranch o la salsa Chipotle Southwest sul tuo sub da 6 pollici aggiungerà altri 15-21g di grassi. Prova la senape senza grassi o la senape al miele senza grassi invece.
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