Salute e malattia
Pesce, oli e uova sono solo alcuni esempi di alimenti ricchi di vitamina E. Secondo l'University of Maryland Medical Center, la vitamina E è essenziale per la formazione dei globuli rossi. Questa vitamina aiuta anche il corpo a fare un lavoro migliore nell'utilizzare la vitamina K e altri nutrienti. Mangiate cibi ricchi di vitamina E regolarmente per una salute ottimale.
The World's Healthiest Foods dice che le olive sono una ricca fonte di vitamina E e acidi grassi omega-3. Aggiungete olive tritate alla vostra insalata o irrorate olio extravergine d'oliva spremuto a freddo su altri piatti preferiti. Potete anche aggiungere olive a panini pita, pizze, paste e spaghetti. Tutti i tipi di olive sono alte in vitamina E. Provate diverse varietà come verdi, nere, kalamata e gaeta.
The World's Healthiest Foods elenca gli spinaci come un'altra buona fonte di vitamina E. Gli spinaci sono anche abbondanti in minerali e altre vitamine come calcio e vitamine A e C. Mangiate un'insalata di spinaci crudi due-tre volte a settimana. Aggiungete semi di girasole, pomodori e altre verdure insieme al vostro condimento preferito per esaltare il sapore della vostra insalata.
Le mandorle sono anche alte in vitamina E insieme ad altri nutrienti come calcio e acidi grassi omega-3. Potete aggiungere mandorle a quasi ogni piatto. Cospargete mandorle a lamelle su un'insalata o aggiungetele a cibi al forno come pollo. Per fare il pollo alle mandorle, versate due tazze di mandorle a lamelle in una ciotola riempita con tre tazze di olio d'oliva. Marinate due o più petti di pollo in questa miscela per 30 minuti e poi metteteli su una teglia. Cospargete mandorle extra e mozzarella sopra prima di mettere in forno. Cuocete a 175°C per 30 minuti o fino a doratura.
I mirtilli sono anche una ricca fonte di vitamina E e altri antiossidanti come vitamine A e C. Aggiungete mirtilli a un frullato fragola-banana o cospargete queste bacche sui vostri cereali al mattino. Scegliete mirtilli appena colti piuttosto che varietà surgelate. I mirtilli di solito vengono in stagione durante i mesi primaverili ed estivi, a seconda di dove vivete.
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