Salute e malattia
Il broccolo è il "nemico" vegetale della maggior parte dei bambini. A volte emana un cattivo odore, dovuto ai composti solforati che si sprigionano durante la cottura. Nonostante questo, tutti dovrebbero cercare di includere i broccoli nella propria dieta regolare: sono sani e ricchi di nutrienti benefici. I seguenti dati nutrizionali si riferiscono a una porzione di una tazza di broccoli.
La vitamina C è un potente antiossidante e uno dei nutrienti più importanti di cui hai bisogno quotidianamente. Una tazza di broccoli fornisce circa il 205% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.
La vitamina K è fondamentale per promuovere la salute delle ossa e proteggere contro malattie legate alla perdita ossea. Mangiare una tazza di broccoli ti dà quasi il doppio del fabbisogno giornaliero di questo nutriente.
Mangiare broccoli ti fornisce circa il 45% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A. Questo nutriente aiuta a proteggere la retina dai danni, promuovendo una vista sana.
I folati, noti anche come vitamina B9, sono un nutriente molto importante presente nei broccoli. Ne offrono il 23,5% della dose giornaliera raccomandata, aiutando a mantenere pelle e muscoli sani, oltre a una corretta crescita cellulare.
Gli acidi grassi omega-3 sono considerati tra i migliori nutrienti per la salute del cuore. Con 0,2 grammi per tazza, i broccoli sono una delle fonti vegetali più ricche di omega-3.
Nutrizione