Uova d'oca: valori nutrizionali, calorie e confronto con uova di gallina

Un uovo d'oca grande pesa circa 144 grammi, circa tre volte e mezzo la dimensione della sua controparte di gallina. Questa versione più grande offre porzioni molto più grandi di proteine, vitamine e minerali, ma significa anche che mangerai porzioni molto più grandi di calorie, carboidrati, grassi e colesterolo rispetto a un normale uovo di gallina.

Calorie

• Un uovo d'oca intero e crudo contiene circa 266 calorie. 172 di queste calorie provengono dai grassi, 7 dai carboidrati e 87 dalle proteine. L'USDA suggerisce che un livello sano di consumo di grassi è consumare tra il 20 e il 35% di tutte le calorie come grassi. Queste 172 calorie dai grassi si traducono nel 65% delle calorie totali.

Carboidrati

• Un uovo d'oca ha 1,9 grammi di carboidrati totali, composti da 1,4 grammi di zucchero e 0 grammi di fibra alimentare. Questa è una quantità molto piccola di carboidrati, appena l'1% del valore giornaliero raccomandato. Le uova d'oca hanno anche un carico glicemico molto basso, poiché 1,4 grammi di zucchero sono appena intorno al 2% del valore giornaliero raccomandato.

Grassi

• Un uovo d'oca crudo ha 19,1 grammi di grassi totali, quasi il 30% del valore giornaliero raccomandato. Di questo totale, 5,2 grammi sono grassi saturi, 8,3 grammi sono grassi monoinsaturi e 2,4 grammi sono grassi polinsaturi. Un uovo d'oca contiene anche 798 mg di acidi grassi omega-3 e 979 mg di acidi grassi omega-6.

Vitamine e minerali

• Le uova d'oca contengono diverse vitamine e minerali. Un uovo d'oca è un'ottima fonte (più del 30% del valore giornaliero raccomandato) di riboflavina, folato, vitamina B12, ferro, fosforo e selenio. Le uova d'oca sono anche una buona fonte di vitamina A, tiamina, vitamina E, vitamina B6, acido pantotenico, colina, calcio, magnesio, potassio, sodio, zinco e piccole quantità di rame e manganese.

Altro

• Un uovo d'oca contiene 20 grammi di proteine, ovvero il 40% del valore giornaliero raccomandato, tuttavia contiene anche 1.227 mg di colesterolo, più di quattro volte la quantità raccomandata per una persona al giorno. Un uovo contiene anche 101 grammi d'acqua e 1,6 grammi di ceneri.