Salute e malattia
AHA raccomanda pesce 2 volte/settimana. Capsule olio salmone offrono benefici simili. Non tutti gli oli sono uguali: olio fegato merluzzo = meno omega-3 di olio salmone.
AHA 2002: Pazienti cardiopatici → olio pesce. "Uomini che mangiano pesce ≥1 volta/settimana hanno mortalità coronarica inferiore a chi non ne mangia".
Olio salmone ricchissimo di entrambi → abbassano colesterolo, migliorano performance cellulare.
Discutere sempre integratori con medico. Anche rimedi naturali interagiscono con farmaci.
Rapporto AHA "Sicurezza Omega-3": Integratori = essenzialmente privi di mercurio. Molti scelgono integratori vs pesce per evitare mercurio. (AHA: salmone in lista basso mercurio, conferma 2 volte/settimana).
Contiene ALA (omega-3 vegetale) ma anche omega-6. Dieta occidentale già eccessiva in omega-6 → olio lino non ideale come integratore.
Nutrizione