Salute e malattia
Il fegato è uno dei più importanti disintossicanti del corpo, aiutandoci a liberarci di molte tossine e veleni che consumiamo ogni giorno, come fumo, grasso e alcol. Il fegato esegue centinaia di funzioni nel corpo, molte delle quali sono vitali per la salute di altri organi, incluso il cuore. Quindi il tuo fegato non è un organo da trascurare. Mangiando verdure a foglia, riccamente colorate e scure, e verdure ricche di zolfo, puoi fornire al tuo fegato i nutrienti di cui ha bisogno per stare in salute e mantenere il tuo corpo pulito.
La funzione principale del fegato nel corpo è eliminare le molte tossine che assumiamo da farmaci, additivi e conservanti alimentari, e stimolanti come la caffeina. Per aiutare il fegato nel suo processo di disintossicazione, devi mangiare verdure ricche di antiossidanti e vitamine. Queste includono le verdure più colorate, come carote e asparagi. Queste verdure sono ricche di enzimi, fibre e vitamine che aiutano il fegato a liberarsi delle tossine che uccidono le sue cellule. Verdure a foglia, come spinaci, e senape e cavoli sono ottime per questo. Vuoi anche mangiare cibi ricchi di zolfo, che aiutano ad assorbire tossine da cose come fumo e nicotina. Questi includono verdure più cespugliose, simili a germogli, come cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiore e cavolo. Questi tipi di verdure aiutano anche a eliminare le tossine attraverso urina e feci, mentre creano anche enzimi che aiutano il fegato nel suo processo di disintossicazione.
Vuoi anche mangiare verdure che proteggono il tuo fegato e promuovono il flusso costante di tossine fuori da esso. Barbabietole e altri rossi profondi, come melanzane, aiutano a fare questo mentre assorbono anche metalli malsani fluttuanti nel fegato e nel corpo. Verdure amare, come indivia, cicoria e rucola, aiutano ad aumentare il flusso di bile attraverso il fegato, facendo uscire le tossine dal tuo corpo a un ritmo costante.
Il carciofo è un'altra verdura importante da incorporare nella tua dieta. I carciofi sono estremamente ricchi di fibre, ferro, calcio e potassio. L'alto contenuto di fibre aiuta a mantenere un flusso costante di bile attraverso il fegato, aumentando i movimenti intestinali e pulendo il corpo dalle tossine.
Il modo migliore per mangiare queste verdure è crudo. Ogni volta che cuoci il cibo, corri il rischio di perdere una certa quantità di minerali e nutrienti trovati dentro di loro. Quando non puoi consumarli crudi, la cottura a vapore è un ottimo modo per mantenere la maggior parte della nutrizione nella verdura. Quando cuoci a vapore, assicurati che tutti i cibi cotti a vapore mantengano il loro colore e consistenza. Quando diventano troppo pallidi o troppo scuri, e perdono croccantezza, è un segno che hanno perso parte del loro valore nutrizionale. Un buon, nutriente broccoli dovrebbe essere croccante e verde brillante, non molle e scuro.
Quando condisci le tue verdure, evita sale e zucchero. Entrambi sono difficili per il fegato da processare, specialmente in grandi quantità. Se vuoi condire o aggiungere sapore alle tue verdure, usa peperoni freschi e altre erbe che daranno nutrizione aggiunta al tuo pasto. Sentiti libero di aggiungere cipolla, aglio e curcuma come condimenti, poiché aiutano il fegato a disintossicare il tuo corpo da mercurio e altri additivi alimentari indesiderati.
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