Salute e malattia
Una dieta sana ed equilibrata ha effetti positivi sull'organismo. Uno dei rimedi più noti per il raffreddore è la zuppa di pollo. Ma la dieta può aiutare anche con problemi più seri, come le malattie. Le patologie epatiche variano molto, ma il fegato è uno degli organi che beneficia maggiormente da un cambiamento positivo nella dieta.
Il fegato svolge funzioni diverse: produce proteine, accumula grassi (colesterolo), trasforma carboidrati in zucchero per cervello e globuli rossi. Funge anche da sistema di filtrazione. Quando non filtra e processa correttamente ciò che entra nell'organismo, compaiono molti sintomi. Non esiste una "dieta fegato" specifica che "guarisca", ma ci sono modi per aiutare il fegato nel suo lavoro.
Per il suo ruolo in produzione proteica e accumulo grassi, consumo di proteine e grassi va monitorato. Eliminare cibi ad alto contenuto di grassi saturi aiuta a ridurre proteine e grassi che il fegato deve processare. Carni rosse, burro, olio idrogenato, gelato, cibi processati (patatine, biscotti) vanno consumati raramente o eliminati. Oltre a limitare certi cibi, astenersi da alcol e droghe per il ruolo del fegato nell'eliminare tossine. Meno tossine entrano, meno il fegato deve rimuovere.
Includere proteine magre: pesce, petto pollo, tacchino, proteine vegetali (legumi, fagioli), noci. Aumentare frutta e verdura assicura antiossidanti che possono ripristinare la funzione cellulare. Variare frutta e verdura, attenti al colore. Mirtilli, ciliegie, arance, pompelmi, ananas: ricchi di antiossidanti e vitamine. Verdure: foglie verde scuro (spinaci, cavolo riccio). Stesso per proteine vegetali. Scegliere frutta, verdura, legumi molto colorati → scelte più sane → meno lavoro per il fegato.
Nutrizione