Salute e malattia
Le persone consumano olio di pesce, un tipo di olio ricavato principalmente dai tessuti dei pesci, per mantenere una dieta sana che prevenga infiammazioni cardiovascolari e altri problemi medici. È spesso etichettato come "acido grasso omega 3" e commercializzato come integratore dietetico.
L'American Heart Association raccomanda l'olio di pesce per chi ha alto rischio di malattie cardiovascolari o ne soffre già.
L'olio di pesce si trova in pesci ricchi di oli sani, come sardine, salmone, acciughe e sgombri. Gli integratori di olio di pesce sono prodotti per permettere a chi deve consumare molto acido grasso omega 3 di ottenere la quantità raccomandata senza mangiare pesce vero.
L'olio di pesce ha dimostrato di ridurre l'infiammazione che può causare malattie cardiovascolari, ed è raccomandato in varie quantità come parte di una dieta sana dall'American Heart Association.
Alcuni pesci da cui deriva l'olio, inclusi salmone e tonno, sono al vertice della catena alimentare, il che li rende particolarmente vulnerabili all'inquinamento ambientale. Prima di usare integratori di olio di pesce, informati su come l'olio è prodotto e se i pesci erano a rischio di alti inquinanti.
Gli scienziati continuano a ricercare le qualità dell'olio di pesce. Uno studio pubblicato su Biological Psychiatry ha mostrato che può aiutare a prevenire la depressione, e uno su FASEB Journal ha mostrato un effetto preventivo per il morbo di Parkinson.
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