Top Alimenti con Glutatione: Aumenta Antiossidanti e Detossifica

Come agente detossificante prodotto da fegato, reni e tratto gastrointestinale, il glutatione è un antiossidante che aiuta il corpo a liberarsi delle sostanze nocive legandosi alle tossine tramite enzimi. Con l'età e l'insorgere di malattie, i livelli di glutatione diventano bassi nel corpo. Questo può essere rimediato mangiando cibi ricchi di glutatione, o cibi che possono assistere nella produzione di glutatione o migliorarne l'efficienza.

Alimenti Contenenti Glutatione

Gli alimenti con la più alta concentrazione di glutatione sono carni crude, latte non pastorizzato e uova crude. Cottura e conservazione possono influire negativamente sul contenuto di glutatione nel cibo. Frutta e verdura fresche non cotte possono essere un'altra buona fonte di glutatione, con quelle particolarmente ricche di questo nutriente che sono asparagi, pomodori crudi, avocado, noci, spinaci, broccoli, aglio e zucca.

Precursori del Glutatione

Alcuni alimenti fungono da mattoni che daranno origine al glutatione. Il glutatione è composto da tre acidi amino: cisteina, glutammato e glicina — tutti acidi amino non essenziali. Tuttavia, la cisteina stessa richiede un acido amino che non è prodotto dal corpo. Alimenti che contengono cisteina ricca di zolfo includono prodotti lattiero-caseari crudi non processati. La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari commerciali, tuttavia, è stata pastorizzata. Un altro alimento che è un precursore del glutatione è la proteina del siero di latte non denaturata.

Coadiuvanti od Ottimizzatori del Glutatione

Alcuni alimenti agiscono come assistenti del glutatione, aiutandolo a fare il suo lavoro. Certe vitamine e minerali sono necessari per creare enzimi detossificanti che legano la tossina al glutatione. Il selenio è uno di questi minerali, e si trova in frutti di mare e noci del Brasile, o cibo coltivato in terreno ricco di selenio. Alimenti contenenti vitamina B6 e riboflavina aiutano anche a ottimizzare il glutatione.

Booster del Glutatione

Molti alimenti possono stimolare la produzione di glutatione, inclusi verdure crocifere, che contengono cianoidrossibutene, una sostanza che aumenta i livelli di glutatione. Frutta come pesche e anguria aumentano il glutatione. Estratto o marmellata di mirtillo possono aiutare ad alzare i livelli di glutatione per migliorare la visione notturna. Curcuma nella curcuma e altre spezie possono migliorare la produzione di glutatione, così come alimenti ricchi di acido alfa-lipoico. Questi includono maionese, crusca di riso, piselli e spinaci.