Salute e malattia
Pianificare un menu attorno agli ingredienti più freschi si rivelerà un pasto gratificante per il corpo. Concentrarsi sul gusto è sicuramente un modo per rendere un pasto sano ancora più piacevole. Frutta e verdura sono piene di colore e ricche di nutrienti. Che tu triti, tagli a dadini, salti in padella o cuoci a vapore, avrai probabilmente un ottimo pasto che potrebbe sembrare abbastanza buono da mangiare. Prima di iniziare, trova un bel tema per mantenerlo semplice. Ad esempio: cucina thai, messicana, mediterranea o californiana.
Lava e scola la lattuga scelta per il primo piatto d'insalata. Crea un'insalata mediterranea con cipolle, pomodori, lattuga scura ricca e olive kalamata. Condisci con aceto balsamico e servi. Combina baby corn, germogli di bambù, funghi, piselli e carote tritate sottili per un'insalata a tema asiatico. Condisci con un filo di salsa di soia se vuoi. Mescola l'insalata mettendo la pellicola sulla ciotola e scuotendo delicatamente tenendo la pellicola in posizione.
Trita patate, pomodori, carote e sedano, mettili in una crock pot con brodo vegetale. Cuoci finché le verdure sono tenere. Aggiungi erbe e spezie per esaltare il sapore. Trita pomodori, peperoni, cipolle (o quello che vuoi per un gazpacho freddo se preferisci zuppa fredda).
Cuoci fagioli su fornello e servi con peperoni, cipolle, peperoncini e jalapeños saltati, se osi. Schiaccia avocado e aggiungi pomodori, peperoncini verdi per guacamole. Taglia chicchi di mais dalla pannocchia (cotta a vapore o bollita) e aggiungi a salsa. Affetta lime da spremere sul piatto.
Taglia tutta la frutta preferita ora perché sarà il dessert. Usa cocco per dolcificare. Cospargi salsa al cioccolato sul piatto per intingere (il cioccolato viene da un fagiolo, dopotutto). Sperimenta con l'interno di una bacca di vaniglia. Aggiungi la "polpa" del baccello a un'insalata di frutta e lascia in frigo qualche ora perché il sapore penetri la frutta.
Nutrizione