Salute e malattia
Praticamente tutte le forme di vita necessitano di molibdeno nella loro dieta, esseri umani compresi. Questo oligoelemento, tipicamente presente in qualsiasi dieta sana, è fondamentale per il corretto funzionamento dell'organismo e sono stati riscontrati problemi in persone con livelli bassi.
Il molibdeno lavora con diversi enzimi come cofattore. In questo modo, aiuta a catalizzare reazioni che beneficiano i cicli del carbonio, dell'azoto e dello zolfo nel corpo.
Per mantenere una salute ottimale, si raccomanda che gli adulti di età superiore ai 19 anni consumino 45 mcg di molibdeno al giorno.
I legumi sono le fonti più ricche di molibdeno, seguiti da cereali e frutta a guscio. I prodotti animali sono generalmente poveri di questo minerale.
La carenza di molibdeno è rara, ma a Linxian, una regione della Cina, la povertà del suolo porta a un aumento dei tumori gastrointestinali come conseguenza di una dieta a basso contenuto di molibdeno.
Il molibdeno è facilmente disponibile sotto forma di integratori.
Nutrizione