Verdure di Mare: Benefici, Tipi e Valore Nutrizionale

Come suggerisce il nome, le verdure di mare sono piante commestibili dall'oceano. Oltre alle alghe, esistono varietà come palmaria e kelp. Forniscono ricchezza nutrizionale, per questo sostenute da promotori cibo sano.

Tipi

• Kelp, kombu, hijiki, nori, arame, palmaria, bladder-wrack, wakame, dulse, muschio d'Irlanda. Nomi diversi in varie parti del mondo.

Valore nutrizionale

• Fonte nutrizionale eccezionale: tutti 40 oligoelementi, proteine, carboidrati complessi, vitamine A, C, E, B1, B2, B6, B12. Ferro, calcio, ioduro, fluoro. Rara fonte di iodio → funzione cerebrale. Alghe kelp aiutano a detossificare da sostanze nocive.

Popolarità

• Più diffuse in Asia: zuppe, snack, sushi.

Come si consumano

• Essiccate per conservazione. Snack da sole, o cotte in zuppe e saltati. Metodi variano persona a persona.

Dove acquistarle

• Negzi alimentari asiatici, reparti asiatici supermercati, negozi specializzati, aziende online verdure di mare.