Atteggiamenti dei Consumatori verso il Cibo Biologico: Motivazioni e Barriere

Negli ultimi anni il consumo di alimenti biologici è in crescita per motivi ambientali e salutistici. Tuttavia, non tutti scelgono il bio.

Sostenitori del biologico

• Acquistano per coscienza sociale, desiderio di mangiare più sano, e per sostenere piccoli agricoltori locali che offrono prodotti freschi (frutta, cereali, carni, latticini).

Oppositori / Barriere

• Non per disinteresse ambientale o cattive abitudini, ma per costi elevati (anche se a volte comprano alternative bio più economiche).
• Altri non percepiscono una reale differenza tra bio e convenzionale.

Dato dell'USDA (settembre 2009)

• Il settore bio è passato da 3,6 miliardi di dollari (1997) a 21 miliardi (2008). La domanda crescente ha creato difficoltà ad alcuni agricoltori bio nel stare al passo.

Falso mito: "Naturale" = Biologico

• L'etichetta "naturale" non garantisce l'assenza di fertilizzanti, pesticidi o additivi chimici. Il vero biologico deve riportare l'etichetta "biologico" (o "organic") certificata.

Significato

• Le crescenti preoccupazioni su cancro, obesità, malattie cardiache e diabete spingono a rivedere le abitudini alimentari. Scegliendo bio o convenzionale, l'importante è mantenere una dieta ben bilanciata.