Salute e malattia
Con tutti i diversi modi per preparare le uova, potresti mangiarle ogni giorno senza annoiarti. Mangiare uova ti aiuterà a ottenere proteine, colina, vitamina D, vitamina B-12 e selenio di cui hai bisogno, così come potenzialmente abbassare il tuo rischio per degenerazione maculare legata all'età e aiutarti a gestire il tuo peso, secondo un articolo pubblicato su "Nutrition & Food Science" nel 2010.
Strapazza le tue uova, sia semplici che con le tue verdure tritate preferite, per una colazione o cena veloce e facile. Per qualcosa di un po' più elegante, salta le tue verdure in una padella e piegale in un'omelette fatta con uova e una piccola quantità di formaggio magro. Mentre potresti aggiungere salsiccia, bacon o prosciutto alla tua omelette, mantenere la tua omelette vegetariana ti aiuterà a tenere il tuo apporto di sodio e grassi entro i livelli raccomandati.
La prossima volta che hai bisogno di preparare molte uova, considera uova al forno o muffin per colazione. Puoi cuocere le uova in ramequin individuali o in una grande teglia, sia da sole che con altri ingredienti. Considera di rompere le tue uova sopra pomodori tritati o spinaci prima di cuocerle per un pasto gustoso. I muffin per colazione sono semplicemente uova mescolate con altri preferiti della colazione, come formaggio grattugiato, patate a dadini, peperoni a dadini, funghi a fette e pomodori tritati, e cotti in porzioni individuali in uno stampo per muffin.
Quando cucini per una folla o un pasto familiare speciale, frittate e quiche impressionano davvero. Questi coinvolgono mescolare uova con verdure, latte o panna e possibilmente carni e formaggio, e cuocerli al forno. Le quiche sono più simili a creme, spesso hanno una crosta e sono solitamente cotte in una teglia per torta, mentre le frittate sono più come omelette spesse che sono spesso iniziate sul fornello e poi finite in forno mentre ancora nella padella. Se sei preoccupato per il colesterolo nelle uova, puoi sostituire alcuni o tutti i tuorli con albumi, o usare un sostituto d'uovo, che non contiene tuorli.
Un altro modo per usare le uova è farle sode e conservarle in frigo per uno spuntino veloce o per uso in ricette o uova ripiene. Le uova ripiene implicano rimuovere i tuorli delle uova e mescolarli con maionese e spezie come senape e paprika prima di rimetterli negli albumi.
Sia uova sode a fette che uova strapazzate possono essere usate per fare panini insieme a lattuga, pomodori a fette e formaggio o i tuoi ingredienti salati per panini preferiti. Uova sode tritate sono un modo nutriente per aggiungere proteine alle tue insalate, poiché ogni uovo grande contiene 6,3 grammi.
Cuoci delicatamente le tue uova in camicia in acqua per un modo senza grassi aggiunti per cucinare le tue uova e mangiale semplici o come parte di eggs Benedict. I tradizionali eggs Benedict coinvolgono un biscotto o muffin inglese condito con una fetta di prosciutto, un uovo in camicia e salsa olandese, ma altre varianti esistono che sostituiscono il prosciutto con spinaci, granchio, salmone affumicato, funghi portobello o asparagi.
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