Salute e malattia
Le bacche di ginepro commestibili possono assomigliare ai mirtilli per dimensioni e colore da blu chiaro a scuro, ma il gusto è completamente diverso. Hanno anche un valore nutrizionale unico, introvabile in altri frutti di bosco.
Le bacche di ginepro contengono alte quantità di vitamine C e B e una piccola quantità di calcio. Per questi dosaggi, si pensa fossero usate in Grecia dagli atleti olimpici come miglioratori delle prestazioni.
Gli oli volatili sono un ingrediente principale delle bacche di ginepro, rendendole l'asset distillato numero uno per produrre e aromatizzare il gin.
Le bacche di ginepro vanno oltre per proprietà medicinali. Non sono solo detossificanti, come la maggior parte dei frutti di bosco, ma prevengono e combattono infezioni urinarie, contengono insulina naturale elevata, e sono usate tradizionalmente come rimedio erboristico per escrescenze cutanee, inclusi acne e verruche. Hanno anche proprietà antinfiammatorie.
Nonostante i benefici, le bacche di ginepro sono diuretiche. Un consumo eccessivo può causare problemi a chi ha patologie renali. Le donne in gravidanza dovrebbero evitarle, poiché possono innalzare la pressione sanguigna, causare spasmi uterini e ridurre la fertilità.
Una dose giornaliera sana di bacche di ginepro essiccate è circa 1.000-2.000 mg, da assumere in più dosi e per non più di sei settimane consecutive. Ottime in piatti e come tè.
Poiché le bacche di ginepro non sono veri frutti ma piccoli coni di conifere, hanno un sapore amaro e legnoso con una leggera croccantezza.
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