Nutrizione della carne di Kobe: comprendere benefici e caratteristiche

La carne di Kobe è manzo della razza Tajima di bovini allevati nella prefettura di Hyogo, Giappone. La leggenda narra che gli allevatori li nutrano con birra e li massaggino quotidianamente con sake. La carne di Kobe è nota per la sua superiore tenerezza e texture ben marezzata. È corrispondentemente più costosa e tipicamente disponibile solo da fornitori di carne di alta gamma. Il termine "carne di Kobe" può anche riferirsi informalmente a manzo da bovini negli Stati Uniti allevati nello stile Kobe.

Istruzioni

1. Cerca i dati nutrizionali per una porzione tipica di carne di Kobe. MyFitnessPal.com mostra le informazioni nutrizionali per una porzione di 100g, o circa 100g dopo la cottura.

2. Studia il contenuto calorico della carne di Kobe. Una porzione di carne di Kobe ha un totale di 240 calorie. Le proteine forniscono 76 calorie e i grassi forniscono le rimanenti 164 calorie. Una bistecca di Kobe fornisce circa il 12% del valore giornaliero raccomandato per calorie totali, assumendo una dieta giornaliera di 2.000 calorie.

3. Esamina il contenuto di grassi della carne di Kobe. Contiene circa 18g di grassi totali per porzione, che fornisce il 27% del valore giornaliero raccomandato per grassi totali. I grassi saturi rappresentano 7g di questo totale, o circa il 35% del valore giornaliero raccomandato per grassi saturi. I grassi insaturi rappresentano i rimanenti 11g del totale grassi, poiché la carne di Kobe non contiene grassi trans.

4. Osserva il contenuto di proteine e carboidrati della carne di Kobe. Una porzione di carne di Kobe contiene 19g di proteine, che è il 38% del valore giornaliero raccomandato per proteine. La carne di Kobe non contiene carboidrati di alcun tipo, inclusi amido, fibra alimentare e zucchero.

5. Guarda il contenuto di sodio e colesterolo in una porzione di carne di Kobe. Contiene 65mg di colesterolo per porzione, che è circa il 22% del valore giornaliero raccomandato per colesterolo. Una porzione di carne di Kobe ha anche 55 mg di sodio, o il 2,4% del valore giornaliero raccomandato per sodio. La carne di Kobe non contiene potassio.