Cibi nutrienti ed economici: mangiar sano spendendo poco

I negozi specializzati in cibi sani spesso hanno prezzi alti. Ma esistono molti alimenti nutrienti ed economici per pasti deliziosi e accessibili: pasta integrale, verdure surgelate, frutta in scatola, macinato di manzo, latticini magri.

Pasta integrale

Soluzione economica e nutriente per la cena. Kansas State University: più cereali integrali riducono rischi di disturbi intestinali, cancro al colon e altre malattie. Condisci con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato marca del supermercato. La pasta integrale sazia di più: porzioni minori bastano.

Verdure surgelate e frutta in scatola

Si abbinano a qualsiasi piatto principale per un pasto sano a basso costo. Harvard School of Public Health: almeno 4,5 tazze al giorno di verdure e frutta. Cuoci le verdure surgelate con olio d'oliva per un contorno light. La frutta in scatola costa meno di quella fresca: ottima come contorno o in insalate.

Macinato di manzo

Versatile con preparati pronti per pasti economici e sani. Iowa State University: per ridurre i grassi senza comprare carne magra costosa, rosola il macinato, tritalo, scolalo in colino e versa 4 tazze d'acqua bollente per rimuovere il grasso in eccesso. Rimetti in padella e aggiungi gli ingredienti della ricetta. 500 g bastano per tacos, chili, riso con manzo o nachos sani per 4 persone.

Latticini

Latte, formaggio, uova sono pilastri di una dieta sana. Harvard: gli acidi grassi saturi nei latticini sono fattore di rischio cardiovascolare. Oggi i supermercati offrono linee "light" a marchio proprio allo stesso prezzo dei brand noti: latticini nutrienti e accessibili.