Uovo: Valori Nutrizionali Completi (Uovo Grande Crudo 50 g)

Staple cucina: conosci cosa mangi

Riferimento: 1 uovo grande crudo (50 g).

• Calorie: 71 kcal (45 da grassi, resto proteine).
• Grassi totali: 5 g (2 g saturi). Moderazione = ok per maggioranza.
• Colesterolo: 211 mg (70% RDA) — attenzione se ipercolesterolemico o rischio cardiovascolare.
• Proteine: 6 g (13% RDA) — alta qualità biologica (PDCAAS 1,0).

Cottura e variabilità

• Sodo, alla coque, strapazzato, in padella: valori simili (grasso aggiunto in padella).
• Albumi only: zero colesterolo/grassi, 3,6 g proteine/albumi grande.

Verdetto

Alimento nutriente, denso, versatile. Persone sane: 1 uovo/die generalmente ok (linee guida recenti). A rischio: limita tuorli, usa albumi.