Salute e malattia
Tutti hanno bisogno di un piccolo aiuto a volte quando si tratta di regolare l'intestino. Stress, assunzione di alcol, cucina piccante e una serie di malattie possono tutti creare scompiglio nel tuo tratto gastrointestinale. Se hai a che fare con diarrea, irregolarità o hai solo bisogno di indurire le feci, stai lontano da grassi, spezie e cibi ad alto contenuto di fibre per un po' e aggiungi questi cibi alla tua dieta.
Questa dieta acronimo può trattare la diarrea, indurire le feci e aiutare con sistemi digestivi scomodamente iperattivi in generale. Gli elementi chiave sono banane, riso, purea di mele e toast. Banane e purea di mele agiscono entrambi come frutti a basso contenuto di fibre pieni di pectina, che agisce come una sostanza gelatinosa naturale per addensare e legare altri alimenti. Riso (o cereali di riso) e toast sono entrambi amidacei e leganti nel tratto gastrointestinale.
Assumendo che ingredienti lattosio non siano la causa principale di problemi digestivi, i latticini come latte, formaggio, yogurt e gelato sono tutti alimenti che induriscono le feci. I prodotti a basso contenuto di grassi funzionano meglio di quelli oleosi perché i grassi stessi resistono al legame. Yogurt e gelato con frutta non aiuteranno tanto quanto le varietà semplici. Le zuppe di crema (senza verdure fibrose o fagioli) sono anche notevolmente leganti.
La stragrande maggioranza di frutta e verdura non è legante ma ci sono alcune eccezioni. I succhi di frutta possono indurire le feci se sono completamente filtrati, poiché le fibre della polpa allentano l'intestino. Patate sbucciate e bollite agiranno anche come cibo legante. Come nella "Dieta BRAT," la purea di mele è anche una fonte di frutta adatta che lega.
I prodotti da pane integrale guadagnano lode per il loro contenuto di fibre e dovrebbero essere esclusi interamente da una dieta a cibi leganti. Attieniti a pane bianco, cereali raffinati e prodotti a farina bianca processati come crackers salati, pancake, bagel e paste arricchite. Questi cibi amidacei, a basso contenuto di fibre aiutano con le loro proprietà leganti e sono spesso appetibili quando si ha a che fare con stomaci sofferenti.
Forse un vegetariano che conosci ti ha già riempito su questo: le carni ti rendono meno incline a muovere l'intestino. Carni rosse, maiale, pollame e pesce rallenteranno tutti il sistema digestivo e induriranno le tue feci. Poiché grassi e oli allentano l'intestino, proteine più magre possono essere le migliori per rallentare il sistema digestivo, ma in generale qualsiasi carne rallenterà le cose più di quanto i suoi oli le accelerino. Il brodo aiuta anche con il legame, purché non abbia verdure o fagioli.
Pieni di grassi e privi di fibre insolubili, virtualmente tutti i dolci sono cibi leganti. Tuttavia, se ha frutta o anche solo semi, un dessert non sarà particolarmente legante. Evita anche i pani dolci fatti con grano spezzato per trovare le migliori proprietà leganti.
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