Dolcificanti Artificiali: Effetti Biofisici e Preoccupazioni per la Salute

I consumatori attenti alla salute che cercano metodi per soddisfare la loro voglia di cibi dolci senza aggiungere più calorie alla loro dieta usano dolcificanti artificiali, ma non senza riserve sugli altri effetti di questi dolcificanti sulla salute. I dolcificanti artificiali hanno un'associazione con il cancro che possono o non possono meritare, ma possono anche causare problemi legati alla digestione e al metabolismo.

Peso

Uno studio recente pubblicato su Behavioral Science suggerisce che i dolcificanti artificiali possono causare aumento di peso. Nello studio, animali nutriti regolarmente con dolcificanti artificiali consumavano più calorie di animali nutriti con cibo naturalmente zuccherato. Mentre la causa di questo risultato è sconosciuta, gli animali che mangiavano zucchero mostravano i normali segni di aumento del metabolismo dopo aver mangiato, ma gli animali che mangiavano dolcificanti artificiali no. Monitora l'apporto calorico se passi ai dolcificanti artificiali.

Zucchero nel Sangue

A differenza dello zucchero, i dolcificanti artificiali non sono carboidrati. Non alzano i livelli di zucchero nel sangue e i diabetici li consumano regolarmente senza effetti negativi. I dolcificanti artificiali sicuri per i diabetici includono saccarina, aspartame, acesulfame potassio e sucralosio, secondo i consigli della Dott.ssa Maria Collazo-Clavell. Tuttavia, altri ingredienti nei cibi dolcificati artificialmente possono interagire con il tuo zucchero nel sangue, quindi i diabetici devono essere cauti.

Digestione

Gli alcoli dello zucchero offrono lo stesso sapore dolce dello zucchero, ma contengono la metà delle calorie dello zucchero - a volte anche meno della metà. Inoltre, non contribuiscono alla carie dentale. Se consumi alcoli dello zucchero in grandi quantità, tuttavia, gonfiore e diarrea sono risultati tipici. I prodotti etichettati "senza zucchero" possono ancora contenere alcol di zucchero e calorie extra, quindi leggi attentamente le etichette.

Cancro

Studi negli anni '70 e '80 hanno collegato i dolcificanti artificiali ad alcuni tipi di cancro, e per anni il governo ha richiesto ai produttori di apporre un'etichetta di avvertenza sui prodotti contenenti saccarina. Studi più recenti rivelano che saccarina, aspartame e ciclamato non hanno un chiaro legame con il cancro; uno stigma rimane, ma la scienza non ha dimostrato che questi dolcificanti artificiali siano pericolosi.