Salute e malattia
Alcune persone devono mantenere una dieta a basso contenuto di acido. Le persone che soffrono di reflusso acido, per esempio, beneficiano da una dieta che include alimenti a basso contenuto di acido ed elimina opzioni di cibo ricche di acido. L'acido urico è anche a volte una preoccupazione, e gli alimenti che non hanno un alto contenuto di acido urico sono i migliori.
Un po' di acido urico è necessario per la salute del tuo corpo. Per esempio, i tuoi vasi sanguigni fanno affidamento sull'acido urico. Tuttavia, troppo acido urico può portare a un accumulo, possibilmente portando a diabete, gotta o malattie cardiovascolari.
Le purine sono composti organici che si trovano spesso in diversi tipi di alimenti. Le purine si decompongono nel corpo, producendo acido urico. Stare lontano da cibi con alte quantità di purine è consigliabile. Alimenti che puoi consumare includono albumi, succo di frutta senza polpa e certi prodotti lattiero-caseari, come la ricotta. Mentre le verdure fresche contengono purine, queste purine sono sicure da ingerire e non si aggiungeranno a un problema come la gotta. Carni rosse e organi, però, dovrebbero essere evitati.
Alimenti che puoi consumare includono frutta, come mele e banane, più succo di frutta e frutta secca. Verdure come broccoli, cavoli, piselli, carote, patate e fagiolini sono buoni per te anche. Certi carni, come petto di pollo senza pelle, macinato magro e controfiletto sono sicuri anche. Albumi, pesce senza grasso e latticini a basso contenuto di grassi possono essere consumati anche. Riso integrale o bianco, farina d'avena e crusca, pane multi-grano o bianco e pane di mais sono sicuri anche. Snack come cracker Graham, gallette di riso, biscotti senza grasso, patatine al forno, liquirizia, caramelle gommose e pretzel possono essere aggiunti alla tua dieta. L'acqua minerale è la migliore bevanda per una dieta a basso contenuto di acido.
Certuni alimenti dovrebbero essere evitati quando possibile. Stai lontano da pomodori, limone e certi succhi, come arancia, pompelmo o succo di mirtillo. Verdure come cipolle crude e patate che sono sia in forma di purè che di patatine fritte dovrebbero essere evitate anche. Certi prodotti a base di carne, come crocchette di pollo o alette di pollo piccanti, non vanno bene per la dieta. Latticini interi, inclusi ricotta, panna acida e dolci gelato non dovrebbero essere mangiati. Stai lontano da spaghetti, condimenti per insalata cremosi e dolci e biscotti interi. Bevande che dovrebbero essere evitate includono vino e altri liquori, caffè e tè, anche se decaffeinati. La birra soprattutto può raddoppiare l'acido nel tuo stomaco in breve tempo.
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