Dieta Atkins: potenziali effetti collaterali e preoccupazioni long-term

In un comunicato dell'8 luglio 2009, i CDC affermarono che gli americani continuano ad ingrassare: 30% popolazione in 6 stati obesa, 25% in 32 stati. Tra i tanti piani dietetici, Atkins ha mostrato risultati positivi per dimagrimento; tuttavia professionisti medici restano preoccupati per effetti collaterali long-term.

Rischi

• Sito Northwestern University, articolo "Nutrition Fact Sheet: Atkins' Diet", cita rischi: problemi cardiaci, colesterolo elevato, osteoporosi, gotta, calcoli renali. Difficoltà mantenere dieta che elimina permanentemente carboidrati semplici (dolci, snack). Mancanza info su successo long-term oltre 12 mesi. Effetti collaterali: alito cattivo, stitichezza, affaticamento.
  Sito dr. John A McDougall: concorda dimagrimento significativo con Atkins, ma avverte su possibili danni salute. Elenca maggiori organizzazioni contrarie a diete high-fat/high-protein: American Heart Association, American Cancer Society. Effetti collaterali aggiuntivi: ictus, diabete, obesità.
  (Nota: dr. McDougall sostiene diete vegetariane.)

Benefici

• Consumer Affairs, 28 gen 2008: effetti studi con versione modificata Atkins su bambini/adulti con epilessia. Meccanismo dieta chetogenica (high-protein/low-carb) su epilessia non ancora capito, ma previene/limita crisi. Science Daily, 1 feb 2005: studi simili diete high-fat/low-carb per epilessia, potenzialmente benefiche contro Alzheimer.

Storia

• Concetto high-fat/high-protein non originato da dr. Atkins. Antenati nomadi (stile vita non adatto ad agricoltura) cacciavano: diete principalmente proteine/grassi animali. PubMed Central "Ketogenic diets and physical performance", 17 ago 2004: documentazione/studi 19° secolo su diete low-carb, high-fat/protein. Tenente Frederick Schwatka: prima fonte documentata 1878-1880, resistenza fisica migliorata con dieta chetogenica.
  Dr. McDougall cita "Letter on Corpulence" William Banting, 1864, primo libro dieta low-carb. Elenco libri popolari 1961-1991 su diete high-protein/low-carb.

Dieta Atkins

• Come da "Dr. Atkins' New Diet Revolution", 4 stadi:
  1. Induzione: chetosi ~2 settimane, grassi/proteine alti, 20g carboidrati/giorno.
  2. Perdita peso continua: carboidrati 25g/giorno per uscire chetosi. Zucchero, farina bianca, carboidrati semplici vietati.
  3. Pre-mantenimento: consapevolezza cibi/situazioni che causano aumento peso per stile vita più sano. Carboidrati complessi/integrali aggiunti a incrementi 10g/giorno per trovare livello senza aumento peso. Se aumento, carboidrati ridotti a incrementi 10g.
  4. Mantenimento vita: peso obiettivo raggiunto, migliore comprensione controllo peso rispetto soglia personale carboidrati.

Conclusione

• Cambiamenti stile vita, modifica comportamento, restrizione calorie restano soluzione più praticabile per dimagrimento duraturo. Esercizio regolare brucia calorie evitando drastici tagli calorici. Diete non adatte a stile vita medio o che escludono gruppi alimentari sono destinate a fallire. Mangiate: frutta/verdura fresca, cereali integrali (carboidrati complessi), pesce (grassi sani), carni magre, pollame senza pelle (dopo cottura), legumi, noci, altre proteine USDA Food Pyramid (MyPyramid.gov). Consultate medico per fabbisogno calorico giornaliero e restrizioni dietetiche sanitarie.