Salute e malattia
Come una delle prime diete low-carb sul mercato, probabilmente conoscete una (o più!) persone che hanno tentato di usare il piano dieta del Dr. Atkins per perdere peso. Anche se la dieta Atkins può certamente risultare in una sostanziale perdita di peso se seguita secondo le specifiche, è difficilmente un piano senza difetti. Poiché prevenuti è mezzo salvati, ci sono possibili aspetti negativi da considerare prima di intraprendere la dieta Atkins.
La dieta Atkins è divisa in quattro fasi separate. La fase uno dura due settimane ed è progettata per far transizione il vostro corpo dalla modalità brucia-carboidrati a quella brucia-grassi. Durante questo tempo, consumate non più di 20 grammi di carboidrati al giorno. Dopo questo, passate alla fase due, durante la quale il vostro limite di carboidrati raddoppia a 40g — mantenete questa fase fino a quando siete solo a pochi chili dal vostro peso target. A questo punto, entrate nella fase tre, alzando lentamente il vostro limite di carboidrati finché non trovate il punto in cui perdete circa mezzo chilo a settimana, mantenendo questo totale finché non raggiungete finalmente il vostro peso obiettivo. Infine, nella fase quattro, aumentate di nuovo i carboidrati finché non state né guadagnando né perdendo peso, rimanendo in questa fase indefinitamente.
Una causa principale di lamento da parte degli individui sulla dieta Atkins è che quasi tutti gli alimenti low-carb, high-fat sono relativamente insipidi. Poiché mangerete poco più che carni semplici, formaggi e noci, il sapore è un componente della dieta che manca dolorosamente. Questo è particolarmente vero quando considerate che la maggior parte dei vostri condimenti preferiti (es. ketchup e salsa per bistecca) sono proibiti a causa del loro contenuto di carboidrati, lasciandovi poco a cui guardare avanti tranne anni infiniti degli stessi sapori.
Una delle critiche principali mosse contro la dieta Atkins è che offre poco in termini di scelte alimentari. Poiché Atkins dovrebbe essere più di una dieta, ma piuttosto uno stile di vita, avrebbe più senso se non foste relegati a consumere lo stesso pugno di alimenti ancora e ancora. Sfortunatamente, tuttavia, gli alimenti ricchi di carboidrati sono molti, mentre quelli a basso contenuto di carboidrati sono pochi. Questa ripetitività sia nella scelta del cibo che nel sapore porta molti ad abbandonare la dieta a lungo termine, poiché anche le spezie diventeranno alla fine routinarie, facendo soccombere i loro obiettivi di perdita di peso alla noia.
Un altro problema sofferto da chi segue la dieta Atkins è quello dell'esclusione sociale. La maggior parte degli eventi sociali (feste aziendali, compleanni, vacanze) si concentrano sul cibo — specificamente, cibo ricco di carboidrati. È difficile seguire una dieta che va contro le norme culturali, rendendo un piano alimentare low-carb uno dei piani più mentalmente tortuosi da seguire.
Infine, come scritto, il piano Atkins non discrimina tra i diversi tipi di grasso. Poiché il consumo eccessivo di grassi saturi è stato collegato a livelli di colesterolo più alti e a un rischio aumentato di malattie cardiache, l'aderenza indiscriminata al piano potrebbe risultare in problemi di salute a lungo termine. Non ci sono studi che dimostrino gli effetti a lungo termine (cioè, oltre 10 anni) del mangiare ad alto contenuto di grassi sugli individui, quindi siate cauti nel seguire Atkins poiché potreste scambiare il controllo del peso a breve termine per la vostra salute a lungo termine.
Dieta Atkins