Idee colazione low-carb: opzioni deliziose e sane

Le migliori idee per colazione low-carb includono alcuni classici della tradizione americana, ma altri capisaldi vanno abbandonati. In tavole calde e case ovunque, colazione tipica: uova, bacon e contorno carboidrati (patate e/o toast). Altro classico: cereali con latte. In low-carb, uova e bacon restano, il resto va.

Uova, ecc.

• Fate bacon e uova per classica colazione low-carb. Uova: veloci, facili, strapazzate, fritte, sode, omelette, frittate. Uova e bacon: 0 carboidrati, proteine e grassi saziano per ore.

  Strapazzate uova con peperoni jalapeño in tortilla low-carb. Aggiungete formaggio light e salsa per deliziosa colazione da asporto.

Hash browns di jicama e frittata semplice

• Jicama: ortaggio spesso trascurato, si frigge come hash browns di patate. Sbucciate e grattugiate jicama (grattugia manuale o robot). Aggiungete cipolla a dadini e friggete in poco olio finché croccanti. Sale e pepe.

  Con hash browns, fate mini-frittata. Dadini 1/2 tazza prosciutto e 1 cipolla media. Rosolateli in olio in padella antiaderente piccola. Cipolle trasparenti → aggiungete 2 uova sbattute, abbassate fuoco, coprite. Lasciate rapprendere ~10 min. Togliete, servite a spicchi. Ottimo anche come avanzo (raddoppiate ricetta).

Opzioni frutta

• 1 tazza cubetti cantalupo + 1 tazza ricotta. Frutta ha carboidrati, ma cantalupo solo 15g/tazza: ottima scelta. Ricotta ricca proteine e calcio, ottima col cantalupo. Soddisfa voglia dolce e sazia tutta mattina.

  Mescolate frutti di bosco in yogurt bianco. Mirtilli, fragole, lamponi o preferiti. Tutti i berries hanno bassi carboidrati nonostante dolcezza. 1/2 tazza berries + 1 tazza yogurt magro = colazione ricca calcio, proteine, low-carb. ~15g carboidrati.