Salute e malattia
Una dieta no-carb elimina tutti i carboidrati, quindi tutti i cereali. Alcune diete low-carb, come il piano Atkins, iniziano con pochissimi carboidrati (alcuni li eliminano totalmente) durante la fase di induzione, poi aggiungono gradualmente carboidrati nelle fasi successive. Sebbene i cereali siano una forma di carboidrato, certi cereali sono più ricchi di carboidrati di altri. Chi segue una dieta no-carb e reintrodurre i cereali dovrebbe farlo lentamente, evitando cereali processati e puntando su cereali integrali sani.
Scegliere alcuni cereali integrali sani da aggiungere alla dieta. Cereali integrali a basso contenuto di carboidrati includono orzo, avena, grano saraceno, bulgur, segale e miglio.
Aggiungere una quantità minima dei cereali scelti, distribuendo le porzioni durante il giorno, seguendo le specifiche linee guida sui carboidrati della vostra dieta. Ad esempio, il piano Atkins limita a 20 g di carboidrati netti (totali meno fibra) al giorno.
Aggiungere una varietà di alimenti contenenti cereali integrali. Scelte intelligenti: pane integrale e cereali integrali, ma controllare le etichette nutrizionali per il conteggio dei carboidrati prima di scegliere.
Evitare cereali non integrali. Cereali processati, come quelli nel pane bianco, sono molto più ricchi di carboidrati degli integrali. Hanno anche meno fibra, quindi si trattengono più carboidrati netti e non ci si sente sazi.
Dieta Atkins